Acido palmitico (%)
14,8
Acido oleico (%)
71,5
Acido linoleico (%)
8,6
Polifenoli totali (mg/kg)
595
Acido palmitico (%)
13,1
Acido oleico (%)
75,3
Acido linoleico (%)
6,7
Polifenoli totali (mg/kg)
463
Palmitic acid
(%)
13,1
Oleic acid
(%)
75,3
Linoleic acid
(%)
6,7
Total polyphenols
(mg/kg)
463
F
ruttato medio, di tipo erbaceo, con
sentori di mandorla e carciofo. Note
di piccante di intensità medio-elevata;
amaro medio. Colore verde con riflessi
gialli; fluidità media.
F
ruttato medio, di tipo erbaceo, con
sentori di mandorla e carciofo. Note
di piccante di intensità medio-elevata;
amaro intenso. Colore verde con riflessi
gialli; fluidità media.
M
edium fruitiness, herbaceous,
with hints of almond and arti-
choke. Pungency notes of medium-
high intensity and medium bitterness.
Green hue with yellow highlights;
medium fluidity.
M
edium fruitiness, herbaceous,
with hints of almond and arti-
choke. Bitter notes of medium-high inten-
sity; intense pungency. Green hue with
yellow highlights; medium fluidity.
•
RAGGIA
Palmitic acid
(%)
14,8
Oleic acid
(%)
71,5
Linoleic acid
(%)
8,6
Total polyphenols
(mg/kg)
595
•
ROSCIOLA COLLI ESINI
Varieties
Ascolana Tenera, Leccino,
Mignola, Raggia,
Rosciola Colli Esini
469
Ancona
Varietà presenti
Ascolana Tenera, Leccino,
Mignola, Raggia,
Rosciola Colli Esini
