468
Ancona
Zona produzione
San Marcello, Jesi, San Paolo,
Montecarotto (AN)
Dimensione oliveto
52 ettari
Production area
San Marcello,
Jesi, San Paolo,
Montecarotto (AN)
Size olive grove
52 hectares
Frantoio L’Olinda
Via Serra, 72 – 60030 San Marcello (AN)
cell +39 393 9164881
-
•
Acido palmitico (%)
13,2
Acido oleico (%)
75,2
Acido linoleico (%)
6,6
Polifenoli totali (mg/kg)
519
Acido palmitico (%)
14,3
Acido oleico (%)
73,7
Acido linoleico (%)
7
Polifenoli totali (mg/kg)
611
F
ruttato medio, di tipo erbaceo, con
sentori di mandorla e carciofo. Note
di amaro di intensità medio-elevata; pic-
cante medio. Colore verde con riflessi
gialli; fluidità media.
F
ruttato medio-intenso, decisamente
erbaceo, con sentori di mandorla e
carciofo. Note di amaro di intensità
medio-elevata; piccante intenso. Colore
verde con riflessi gialli; fluidità medio-
elevata.
M
edium fruitiness, herbaceous,
with hints of almond and arti-
choke. Bitter notes of medium-high inten-
sity; pungency of medium intensity.
Green hue with yellow highlights; medi-
um fluidity.
M
edium-intense fruitiness, clearly
herbaceous, with hints of almond
and artichoke. Bitter notes of medium-
high intensity; intense pungency. Green
hue with yellow highlights; medium-high
fluidity.
•
LECCIO DEL CORNO
•
MIGNOLA
Palmitic acid
(%)
13,2
Oleic acid
(%)
75,2
Linoleic acid
(%)
6,6
Total polyphenols
(mg/kg)
519
Palmitic acid
(%)
14,3
Oleic acid
(%)
73,7
Linoleic acid
(%)
7
Total polyphenols
(mg/kg)
611
