Varieties
Frantoio, Leccino,
Mignola, Raggia
473
Ancona
Acido palmitico (%)
14
Acido oleico (%)
72,2
Acido linoleico (%)
9,1
Polifenoli totali (mg/kg)
399
F
ruttato medio, di tipo erbaceo, con
sentori di mandorla e carciofo. Note
di piccante ed amaro di media intensità.
Colore verde con riflessi gialli; fluidità
elevata.
M
edium fruitiness, herbaceous,
with hints of almond and arti-
choke. Bitter and pungent notes of
medium intensity. Green hue with yel-
low highlights; high fluidity.
•
PERANZANA
Varietà presenti
Frantoio, Leccino,
Mignola, Raggia
Palmitic acid
(%)
14
Oleic acid
(%)
72,2
Linoleic acid
(%)
9,1
Total polyphenols
(mg/kg)
399
Acido palmitico (%)
15,6
Acido oleico (%)
70,5
Acido linoleico (%)
8,7
Polifenoli totali (mg/kg)
563
F
ruttato medio, di tipo erbaceo, con
sentori di mandorla, carciofo e frutti
di bosco. Note di piccante di intensità
medio-elevata; amaro intenso. Colore
verde con riflessi gialli; fluidità media.
M
edium fruitiness, herbaceous,
with hints of almond, artichoke
and wild berries. Pungency of mdium-
high intensity, intense bitter notes.
Green hue with yellow highlights; medi-
um fluidity.
•
MIGNOLA
Palmitic acid
(%)
15,6
Oleic acid
(%)
70,5
Linoleic acid
(%)
8,7
Total polyphenols
(mg/kg)
563
