Ancona
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
SPUMANTE BRUT LE CUVÉE
Bianco DOC Metodo Martinotti
Verdicchio 100% • Alc. 12% • € 8 • Bt. 20.400
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 3 mesi • 3 mesi sui lieviti
Giallo verdolino. Perlage abbondante, persistente. Tiglio,
erba falciata, pera, pesca noce, pomacee e prugne gialle.
Leggero intarsio di anice. Al gusto risulta molto fresco
e sapido, di lunghezza gusto-olfattiva di pregio. Termi-
na su mandorla verde.
DOC sparkling white Martinotti Method
100% Verdicchio • Alcohol 12% • € 8 • Btls. 20,400
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 3 months
On yeasts 3 months
Yellow-green hue. Abundant and persistent perlage. Linden,
mown grass, pear, Nectarine peach, pome fruits and yellow
plums. Light aniseed nuance. The taste is very fresh and sa-
vory, with a noticeable taste-olfactory persistence. Finish
on green almond.
Risotto alle ortiche
RIESLING EXTRA DRY 2021
Bianco Metodo Martinotti
Riesling 90%, Chardonnay 10% • Alc. 12,5% • € 9
Bt. 39.075 • Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 3 mesi
3 mesi sui lieviti
Colore verdolino. Effervescenza esuberante e fine. Fiori
bianchi dolci, miele d’acacia e fieno fresco. Frutti gialli
poco maturi e agrumi. In bocca le bollicine carezzevoli,
in sinergia a buona freschezza e sapidità, accompagna-
no a un finale di albicocca e litchi.
Sparkling white Martinotti Method
90% Riesling, 10% Chardonnay • Alcohol 12,5% • € 9
Btls. 39,075 • Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels
3 months • On yeasts 3 months
Light green hue. Exuberant and fine effervescence. Sweet
white flowers, acacia honey and fresh hay. Unripe yellow
fruits and citrus fruits. On the palate, the caressing bubbles,
in synergy with good freshness and savor, accompany a fin-
ish with scents of apricot and lychee.
Alici panate e fritte
Rocca dei Forti
c/o Togni S.p.A. - Via Leonardo da Vinci, 1
60048 Serra San Quirico (AN)
Tel. +39 0731 8191
Anno di fondazione/
Foundation year:
1954
Proprietà/
Owner:
Paola Togni
Conduzione enologica/
Wine expert:
Vittorio Fiorelli
Bottiglie prodotte/
Bottles:
13.000.000
Ettari vitati/
Hectars of wines:
0
Vendita diretta/
Direct sales:
N0/No
Visita in azienda/
Winery tour:
N0/No
Viticutura/
Viticulture:
Convenzionale/
Traditional
Vitigni principali/
Main wine varieties:
verdicchio, riesling
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