Ancona
50 S. ORO CUVÉE EXTRA DRY
LA TRAVANESCA
Bianco Metodo Martinotti
Passerina 50%, Chardonnay 50%
Alc. 11% • € 7 • Bt. 30.000
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 2 mesi • 2 mesi sui lieviti
Paglierino. Numerose e fini bollicine. Sentori di gelsomi-
no, erba cedrina e pompelmomaturo. L’approccio gusta-
tivo è attraente, brioso grazie al perlage esuberante e al-
la freschezza. Finale leggermente abboccato a ricordare
una dolce prugna gialla.
Sparkling white Martinotti Method
50% Passerina, 50% Chardonnay • Alcohol 11%
€ 7 • Btls. 30,000 • Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 2 months • On yeasts 2 months
Ruby hue with garnet highlights. It opens with blackber-
ry and wisteria, then nuances of coffee, juniper and under-
growth. Fascinating sip, with classy tannins and enveloping
softness. Variegated and very long, the finish of spices and
red fruits promises further emotions to those who will have
the patience to wait a few years.
Crostini con burro e alici
50 S. EXTRA DRY PASSERINA
LA TRAVANESCA
Bianco Metodo Martinotti
Passerina 100% • Alc. 12% • € 9 • Bt. 30.000
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 2 mesi • 2 mesi sui lieviti
Verdolino. Perlage delicato e fine. Corteo di profumi, dal-
la camomilla al mughetto, alloro, pomacee e agrumi. Le
bollicine accarezzano il palato dando spazio a una inec-
cepibile sapidità e al percepibile goloso residuo zucche-
rino che accompagna al finale di pesca gialla.
Sparkling white Martinotti Method
100% Passerina • Alcohol 12% • € 9 • Btls. 30,000
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 2 months
On yeasts 2months
Yellow-green hue. Delicate and fine perlage. Sequnce of per-
fumes, from chamomile to lily of the valley, bay leaves, pome
fruits and citrusy fruits. The bubbles caress the palate giving
way to impeccable savor and perceivable delicious residual
sugar that accompanies the yellow peach finish.
Ravioli burro e salvia
Silvestroni
Via Galvani, 12
60020 Camerata Picena (AN)
Tel. +39 071 946412
Anno di fondazione/
Foundation year:
1964
Proprietà/
Owners:
Famiglia Silvestroni
Conduzione enologica/
Wine experts:
Danilo Patrignani
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Danilo Patrignani
Bottiglie prodotte/
Bottles:
500.000
Ettari vitati/
Hectares of vines:
0
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticoltura/
Viticulture:
Convenzionale/
Traditional
Vitigni principali/
Main vine varieties:
montepulciano, passerina, chardonnay,
verdicchio
360
