112
Ancona
Croce del Moro
Via Tassanare, 4 – 60030 Rosora (AN)
tel e fax +39 0731 814158
•
G
iallo paglierino. Concede fiori di
ginestra e tarassaco con foglie di
tè verde e nuance di zucchero a velo.
Esprime sottili percezioni di mandarino
e mandorla, anice e nespola. Felice e
scattante, esibisce pregevoli scambi fre-
sco-sapidi
e
ritorni
agrumati.
Vinificazione in acciaio.
SOGLIOLE
ALLA MUGNAIA
P
aglierino dai lampi oro. Dispensa
con generosità mimosa e ginestra,
memorie di pan di Spagna e pepe bian-
co. Evoca ghiaia e orzo, toni di scorza
d’arancia, prugna, nespola, albicocca e
mandorla. Ricco, mostra viva scorrevo-
lezza. Animato da aguzze propensioni,
è succoso e bilanciato. Maturazione in
acciaio per 8 mesi.
BACCALÀ IN
TEMPURA SU CREMA DI CAVOLFIORE
Doc white
100% Verdicchio
Alcohol 12% -
€
8 - Btls. 20,000
S
traw yellow hue. Scents of broom
and dandelion with green tea lea-
ves and icing sugar. Timid scents of tan-
gerine and almond, anis and loquat.
Nice and vivacious, with excellent
fresh-savoury exchanges and citrus
recalls. Vinified in steel. SOGLIOLE
ALLA MUGNAIA
Doc white
100% Verdicchio
Alcohol 13% -
€
12 - Btls. 2,000
S
traw yellow hue with golden fla-
shes. Scents of mimosa and broom,
sponge cake and white pepper hints. It
recalls gravel and barley, orange zest,
plum, black pepper, apricot and almond.
Rich, it shows vivid smoothness. Juicy
and balanced. Aging in steel for 8
months. BACCALÀ IN TEMPURA SU
CREMA DI CAVOLFIORE
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO LE MUSE 2016
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DONNA CLEMENTIA 2016
Bianco Doc
Verdicchio 100%
Alc. 12% -
€
8 - Bt. 20.000
Bianco Doc
Verdicchio 100%
Alc. 13% -
€
12 - Bt. 2.000
Anno di fondazione
1984
Proprietà
Famiglia Cavallaro
Conduzione enologica
e conduzione agronomica
Aroldo Bellelli
Bottiglie prodotte
70.000
Ettari vitati
10
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica
Vitigni principali
verdicchio, montepulciano,
sangiovese
Year of foundation
1984
Owner
The Cavallaro Family
Wine expert and
Agronomic management
Aroldo Bellelli
Bottles
70.000
Hectares of vines
10
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Organic
Main vine varieties
Verdicchio, Montepulciano,
Sangiovese
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