Le Marche nel Bicchiere 2018 - page 288

286
Gli altri vini / Other wines
• OFFIDA PECORINO AURAI 2015 - Bianco Docg Pecorino 100% - € 15
• INCROCIO BRUNI 54 B54 2016 - Bianco Igt Incrocio Bruni 54 100% - € 15
• CABERNET SAUVIGNON CS 2012 - Rosso Igt Cabernet sauvignon 100% - € 20
• CONFUSION 2012 - Rosso Igt Cabernet sauvignon 40%, Cabernet franc 20%, Merlot 20%,
Petit verdot 20% - € 30
PS Winery
Contrada Ciafone, 97 – 63073 Offida (AP)
tel +39 0736 889537
www.pswinery.it•info@pswinery.it
R osso granato impenetrabile.
Profumi sommessi di frutta rossa,
viola appassita, liquirizia e spezie dolci.
Sorso vellutato, con sapidità importante
e morbidezze prevalenti. Lunga la persi-
stenza. Maturazione in legno per 55
mesi. POLLO IN POTACCHIO
R osso rubino fitto, con riflessi gra-
nato. Sussurri corali di erba taglia-
ta, viole, prugne essiccate e humus.
Ingresso equilibrato e ombroso. Lunga
la persistenza, che salta dall'amaricante
al sottobosco. Matura in acciaio per 6
mesi, poi in legno per altri 12 mesi.
FILETTO AI FUNGHI PORCINI
Docg red
75% Montepulciano,
25% Cabernet Sauvignon
Alcohol 14% - € 35 - Btls. 600
I mpenetrable garnet red hue. Soft
scents of red fruits, withered viola,
licorice and sweet spices. Velvety sip,
with great savour and prevalent soft-
ness. Long persistence. Aging in wood
for 55 months. CARPACCIO DI
MANZO CON ACETO BALSAMICO
Igt red
100% Petit verdot
Alcohol 14% - € 20 - Btls. 2,000
D ense ruby red hue with garnet
highlights. Puffs of cut grass, viola,
dried plums and humus. Balanced on
the palate. Long persistence, embitte-
ring with undergrowth hints. In steel for
6 months, then in wooden barrels for
further 12 months. FILETTO AI FUN-
GHI PORCINI
•
OFFIDA ROSSO BACCOFINO 55 MESI 2010
•
PV 2012
Ascoli Piceno
Rosso Docg
Montepulciano 75%,
Cabernet sauvignon 25%
Alc. 14% - € 35 - Bt. 600
Rosso Igt
Petit verdot 100%
Alc. 14% - € 20 - Bt. 2.000
Year of foundation 2010
Owners
Raffaele Paolini and Dwight Stanford
Wine expert
Dwight Stanford
Bottles 20,000
Hectares of vines 6
Direct sales Yes • Winery tourYes
Viticulture
Organic
Main vine varieties
Pecorino, Montepulciano,
Syrah, Cabernet Franc
Anno di fondazione 2010
Proprietà
Raffaele Paolini e Dwight Stanford
Conduzione enologica
Dwight Stanford
Bottiglie prodotte20.000
Ettari vitati6
Vendita direttaSì • Visita in aziendaSì
Viticoltura
Biologica
Vitigni principali
pecorino, montepulciano,
syrah, cabernet franc