176
C
olore giallo paglierino, impreziosito
da sfumature dorate. Particolarmente
intenso al naso, è caratterizzato da nuan-
ce dolci di camomilla, zafferano e mela
caramellata. Il sorso, sorprendente, deli-
nea un gusto morbido e delicato, con un
sottile finale di sidro di mela. Equilibrio e
avvolgenza. Maturazione in acciaio per 7
mesi.
SCALOPPINA DI TACCHINO
ALL'ARANCIA
R
osso rubino con unghia granato,
tenue tanto da poterci vedere attra-
verso. Profumi di buona intensità che
spaziano dal legnetto verde di rosa, al
rabarbaro e alla ciliegia. Note più evo-
lute di pepe, e liquirizia. In bocca ha un
ingresso delicato ed elegante, con un
tannino impeccabile e una buona sapi-
dità. La chiusura rimane dolce di vani-
glia e cioccolato. Acciaio per 18 mesi.
PAPPARDELLE CON LA PAPERA
Igt white
100% Passerina
Alcohol 12% -
€
5 – Btls. 7,000
S
traw yellow hue, embellished with
golden nuances. Particularly inten-
se on the nose, it is characterized by
sweet hints of chamomile, saffron and
caramelized apple. The sip, surprising,
outlines a soft and delicate taste, with a
subtle finish of apple cider. Balanced
and enveloping. Aging in steel for 7
months.
SCALOPPINA DI TACCHI-
NO ALL'ARANCIA
Igt red
100% Syrah
Alcohol 13.5% -
€
20 - Btls. 5,000
R
uby red hue with garnet rim, clear
enough to see through. Aromas of
good intensity ranging from green rose
tree, rhubarb and cherry. More evolved
notes of pepper, and licorice. In the
mouth, a delicate and elegant entry, with
impeccable tannin and good savour. The
finish remains sweet with vanilla and
chocolate. In steel for 18 months.
PAPPARDELLE CON LA PAPERA
•
PASSERINA FRESCA MORBIDEZZA 2017
•
SYRAH IL PEPARO 2016
Ancona
Bianco Igt
Passerina 100%
Alc. 12% -
€
5 - Bt. 7.000
Rosso Igt
Syrah 100%
Alc. 13,5% -
€
20 - Bt. 5.000
Vini Valmusone
Via Pradellona, 9 – 60030 Santa Maria Nuova (AN)
tel e fax +39 0731 245707
Anno di fondazione
1959
Proprietà
Famiglia Castellani
Conduzione enologica
Sergio Paolucci
Conduzione agronomica
Antonello Loiotile
Bottiglie prodotte
100.000
Ettari vitati
23
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Lotta integrata
Vitigni principali
verdicchio, montepulciano,
grechetto, passerina
Year of foundation
1959
Owners
The Castellani Family
Wine expert
Sergio Paolucci
Agronomic management
Antonello Loiotile
Bottles
100,000
Hectares of vines
23
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Integrated crop management
Main vine varieties
Verdicchio, Montepulciano,
Grechetto, Passerina
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