Le Marche nel Bicchiere 2019 - page 176

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Ancona
P aglierino lucente, pesa nel calice.
L’impatto al naso è intenso ed evo-
luto. Biscotto, mandorla, ginestra, aran-
cia e cedro. Ricordi di orzata. Al gusto è
imponente per struttura, avvolge e
riscalda il palato. L’equilibrio viene rag-
giunto grazie al contributo dell’acidità.
Lungo il finale sapido e floreale. Matura
per 10 mesi in cemento, sulle fecce fini.
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON
RAGÙ DI POLPO
Colore denso e scuro, dalle sfumature
granato. Fine e rigoroso, offre profumi
di melograno, pepe nero, note di ghiaia,
piccoli frutti neri. Sfumature mentolate-
balsamiche. Liquirizia. L’estratto secco
ricco definisce il volume strutturale.
Tannino in evoluzione. Scia di piccoli frut-
ti neri. Evolve in barrique nuove per 12
mesi. Affina a lungo in bottiglia. PETTO
D’ANATRA CON RIDUZIONE DI VINO
ROSSO
Doc white
100% Verdicchio
Alcohol 13.5% - € 18 - Btls. 13.300
B right straw yellow hue, dense in
the chalice. On the nose, intense
and evolved. Biscuit, almond, broom,
orange and cedar. Barley water. The
taste is impressive for its structure, enve-
lopes and warms the palate. Balance
achieved thanks to acidity. Long savou-
ry and floral finish. Aging in cement for
10 months, on fine lees. SPAGHETTI
ALLA CHITARRA CON RAGÙ DI
POLPO
Docg red
100% Montepulciano
Alcohol 14% - € 45 - Btls. 5,280
Dense and dark hue with garnet
highlights. Fine and rigorous, it offers
aromas of pomegranate, black pepper, gra-
vel notes, small black fruits. Menthol-bal-
samic nuances. Licorice. The rich dry
extract defines the structural volume.
Tannin in evolution. Trail of small black
fruits. Aging in new barriques for 12
months. Refined in bottle for a long time.
PETTO D’ANATRA CON RIDUZIONE DI
VINO ROSSO
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE VECCHIE VIGNE CASAL DI SERRA 2016
•
CONERO CAMPO SAN GIORGIO RISERVA 2013
Bianco Doc
Verdicchio 100%
Alc. 13,5% - € 18 - Bt. 13.300
Rosso Docg
Montepulciano 100%
Alc. 14% - € 45 - Bt. 5.280
Umani Ronchi
Via Adriatica, 12 – 60027 Osimo (AN)
tel +39 071 7108019 • fax +39 071 7108859
www.umanironchi.com•wine@umanironchi.it
Gli altri vini / Other wines
• CASTELLI DI JESI VERDICCHIO CLASSICO PLENIO RISERVA 2015 - Bianco Docg
Verdicchio 100% - € 18
• PELAGO 2014 - Rosso Igt Montepulciano 50%, Cabernet sauvignon 40%, Merlot 10% - € 27
• CONERO CÚMARO RISERVA 2014 - Rosso Docg Montepulciano 100% - € 21
Anno di fondazione1957
Proprietà Famiglia Bianchi Bernetti
Conduzione enologica
Giacomo Mattioli, Beppe Caviola
Conduzione agronomica
Luigi Piersanti
Bottiglie prodotte2.900.000
Ettari vitati 240
Vendita diretta Sì • Visita in azienda Sì
ViticolturaConvenzionale
e biologica certificata
Vitigni principali
verdicchio, montepulciano
Year of foundation1957
Owners The Bianchi Bernetti Family
Wine expert
Giacomo Mattioli, Beppe Caviola
Agronomic management
Luigi Piersanti
Bottles 2,900,000
Hectares of vines240
Direct salesYes • Winery tourYes
ViticultureTraditional
and Certified organic
Main vine varieties
Verdicchio, Montepulciano