471
Ancona
Acido palmitico (%)
17,6
Acido oleico (%)
68,5
Acido linoleico (%)
8,7
Polifenoli totali (mg/kg)
576
F
ruttato medio-leggero, tendenzial-
mente verde, con sentori di mandor-
la e carciofo. Note di amaro e piccante di
media intensità; retrogusto di mandorla.
Colore giallo con riflessi verdi; fluidità
medio-bassa.
M
edium-light fruity, basically
green with hints of almond and
artichoke. Bitter and spicy notes of
medium intensity; almond aftertaste.
Yellow hue with green highlights;
medium-low fluidity.
•
RAGGIA
Varietà presenti
Leccino, Raggia,
Mignola, Orbetana,
Rosciola collesini
e altre varietà
Varieties
Leccino, Raggia,
Mignola, Orbetana,
Rosciola collesini
and other varieties
Palmitic acid (%)
17,6
Oleic acid (%)
68,5
Linoleic acid (%)
8,7
Total polyphenols (mg/kg)
576
