472
Ancona
Acido palmitico (%)
14,4
Acido oleico (%)
71,4
Acido linoleico (%)
9
Polifenoli totali (mg/kg)
386
Acido palmitico (%)
15,3
Acido oleico (%)
72,9
Acido linoleico (%)
6,1
Polifenoli totali (mg/kg)
1086
Palmitic acid (%)
15,3
Oleic acid (%)
72,9
Linoleic acid (%)
6,1
Total polyphenols (mg/kg)
1086
F
ruttato medio, di tipo erbaceo, con
sentore prevalente di carciofo, frutti
di bosco, mandorla e leggere erbe aro-
matiche. Note di amaro e piccante di
intensità elevata; retrogusto erbaceo, di
frutti di bosco e carciofo. Colore giallo
con riflessi verdi; fluidità media.
F
ruttato intenso, decisamente erba-
ceo, con sentore prevalente di
pomodoro, leggeri carciofo e mandorla.
Note di piccante di intensità medio-ele-
vata; amaro medio; retrogusto erbaceo e
di pomodoro. Colore verde con riflessi
gialli; fluidità media.
M
edium fruity, herbaceous, with a
prevalent hint of artichoke,
berries, almond and light aromatic
herbs. Bitter and pungent notes of high
intensity; herbaceous aftertaste of
berries and artichoke. yellow hue with
green highlights; medium fluidity.
I
ntense fruity, clearly herbaceous,
with a prevalent hint of tomato, light
artichoke and almond scents. Pungent
notes of medium-high intensity; medi-
um bitterness; herbaceous and tomato
aftertaste. Green hue with yellow high-
lights; medium fluidity.
•
ASCOLANA TENERA
Zona produzione
Castelplanio, Maiolati Spontini,
Montecarotto
Dimensione oliveto
10 ettari
Production area
Castelplanio, Maiolati Spontini,
Montecarotto
Size olive grove
10 hectares
Palmitic acid (%)
14,4
Oleic acid (%)
71,4
Linoleic acid (%)
9
Total polyphenols (mg/kg)
386
•
MIGNOLA
Oleificio Chiodi
di Pierelli Romina
Via Oberdan snc – 60031 Castelplanio (AN)
cell +39 335 6671221
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