139
Ancona
Sabbionare
Via Sabbionare, 10 – 60036 Montecarotto (AN)
tel +39 0731 889004
•
Anno di fondazione
1999
Proprietà
Donatella Paoloni e Sauro Paolucci
Conduzione enologica
Sergio Paolucci
Conduzione agronomica
Pierluigi Donna
Bottiglie prodotte
55.000
Ettari vitati
34
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
A basso impatto ambientale
Vitigni principali
verdicchio, montepulciano, merlot
Year of foundation
1999
Owners
Donatella Paoloni and Sauro Paolucci
Wine expert
Sergio Paolucci
Agronomic management
Pierluigi Donna
Bottles
55,000
Hectares of vines
34
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Low environmental impact
Main vine varieties
Verdicchio, Montepulciano, Merlot
P
aglierino lucente. Si rivela con
sbuffi di scorza di agrumi, mela
annurca e pera williams. Dispensa
anche fragranze di pesca bianca e man-
dorla verde. Sorso fresco e dinamico
con ritorni sapidi e agrumati che ne
determinano il finale. Matura in acciaio
per 6 mesi.
n
BRANZINO AL CARTOC-
CIO
G
iallo paglierino luminoso. Insieme
a fiori di gelsomino e sfalci d’erba,
regala al naso anche erba cedrina,
pesca bianca, kiwi, mandorla e mela
verde. La freschezza iniziale è ben con-
trollata da un corpo adeguato che
garantisce l’equilibrio. La beva è stuzzi-
cante, fresca e sapida. Rimane per 6
mesi in acciaio.
n
BACCALÀ AL VAPO-
RE CON SALSA ALLA CARBONARA
Doc white
100% Verdicchio
Alcohol 13.5% -
€
7 - Btls. 35,000
B
right straw yellow hue. On the
nose, puffs of citrus peel, Annurca
apple and Williams pear. It also releases
fragrances of white peach and green
almond. Fresh and dynamic sip with
savory and citrusy recalls that carachte-
rize the finish. Maturation in steel for 6
months.
n
BRANZINO AL CARTOCCIO
Doc white
100% Verdicchio
Alcohol 14% -
€
15- Btls. 16,000
B
right straw yellow hue. On the
nose, scents of jasmine flowers
and grass cuttings, lemon verbena,
white peach, kiwi, almond and green
apple. The initial freshness is well con-
trolled by an adequate body that gua-
rantees balance. The drink is tantalizing,
fresh and savory. It remains for 6
months in steel.
n
BACCALÀ AL VAPO-
RE CON SALSA ALLA CARBONARA
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO IL FILETTO 2019
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE SABBIONARE 2019
Bianco Doc
Verdicchio 100%
Alc. 13,5% -
€
7 - Bt. 35.000
Bianco Doc
Verdicchio 100%
Alc. 14% -
€
15 - Bt. 16.000
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