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Sbaffi
Frazione Coccore, 17 – 60044 Fabriano (AN)
tel +39 0732 4714
•
G
iallo paglierino dal perlage fine e
abbondante. Apre con sentori di
ginestra e nocciola seguiti da nuance di
crosta di pane. All'assaggio è di grande
intensità e struttura. La sferzante acidità
è sottolineata da un'effervescenza deci-
sa e da una cesellata eleganza. Note di
agrumi in chiusura. Riposa sui lieviti per
46 mesi.
n
SALMONE IN CROSTA
Sparkling white
Classic Method
100% Chardonnay
Alcohol 12.5% -
€
19 - Btls. 1,000
S
traw yellow hue with a fine and
rich perlage. It opens with hints of
broom and hazelnut followed by nuan-
ces of bread crust. On the palate, it is of
great intensity and structure. The boo-
sting acidity is underlined by clear effer-
vescence and elegance. Notes of citrus
in the finish. On yeasts for 46 months.
n
SALMONE IN CROSTA
Ancona
•
CASTELLARE EXTRA BRUT METODO SCACCHI 2015
Bianco Spumante
Metodo Classico
Chardonnay 100%
Alc. 12,5% -
€
19 - Bt. 1.000
Anno di fondazione
1997
Proprietà
Famiglia Sbaffi
Conduzione enologica
e conduzione agronomica
Francesco Sbaffi
Bottiglie prodotte
3.000
Ettari vitati
0,8
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica certificata
Vitigni principali
chardonnay, sangiovese,
vernaccia nera grossa
Year of foundation
1997
Owners
The Sbaffi Family
Wine expert and
Agronomic management
Francesco Sbaffi
Bottles
3,000
Hectares of vines
0.8
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Certified organic
Main vine varieties
Chardonnay, Sangiovese,
Vernaccia nera grossa
