84
Ancona
G
iallo paglierino con evidenti intarsi
verdolini. Prospetta un corredo olfat-
tivo variegato e incentrato su tiglio e camo-
milla. Fanno seguito mandorla, finocchiet-
to selvatico, anice e sbuffi salmastri.
L'assaggio propone una buona dotazione
alcolica ben bilanciata da una sferzante
freschezza e ottima sapidità. Lungo epilo-
go dai gradevoli richiami minerali. Sui lie-
viti per 6 mesi.
n
SPAGHETTI ALLE VON-
GOLE CON CREMA DI CECI
L
impido rubino dai riflessi purpurei.
Viole leggermente macerate, tostatu-
ra, radice di liquirizia e carruba. Spolverata
di pepe nero. L'ingresso di bocca è pieno,
voluminoso, dalla generosa dotazione
calorica. Ha tannini fitti d'eccellente estra-
zione e una persistenza molto generosa
con una vaga e gradevole scia amaricante.
Matura in legno di rovere per 6 mesi.
n
STINCO DI MAIALE AL FORNO
Doc white
93% Verdicchio, 7% Other varieties
Alcohol 13,5% -
€
8 - Btls. 20,000
S
traw yellow hue with evident yellow-
green nuances. It has a variegated
olfactory profile centered on lime and cha-
momile. Then almond, wild fennel, anise
and brackish puffs. The taste offers a good
alcohol content, well balanced by boo-
sting freshness and excellent savor. Long
finish with pleasant mineral references. On
yeasts for 6 months.
n
SPAGHETTI ALLE
VONGOLE CON CREMA DI CECI
Igt red
50% Montepulciano, 30% Syrah ,
20% Sangiovese
Alcohol 14% -
€
8 - Btls. 10,000
C
lear ruby hue with purple highlights.
Slightly macerated viola, toasting,
licorice root and carob. Sprinkle of black
pepper. On the palate, it is full, volumi-
nous, with a generous warmth. It has
dense tannins of excellent extraction and
a very generous persistence with a vague
and pleasant bitter trail. Maturation in oak
wooden barrels for 6 months.
n
STINCO
DI MAIALE AL FORNO
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI LORETELLO 2019
•
CASE DI TERRA 2018
Bianco Doc
Verdicchio 93%, altre varietà 7%
Alc. 13.5% -
€
8 - Bt. 20.000
Rosso Igt
Montepulciano 50%, Syrah 30%,
Sangiovese 20%
Alc. 14% -
€
8 - Bt. 10.000
Cantine Politi
Frazione Nidastore, 84 – 60011 Arcevia (AN)
tel +39 0731 982060
politi.it •
Anno di fondazione
1997
Proprietà
Fratelli Politi
Conduzione enologica
Pierluigi Lorenzetti
Bottiglie prodotte
35.000
Ettari vitati
24
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
verdicchio, montepulciano,
syrah, sangiovese
Year of foundation
1997
Owners
The Politi brothers
Wine expert
Pierluigi Lorenzetti
Bottles
35,000
Hectares of vines
24
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Verdicchio, Montepulciano,
Syrah, Sangiovese
