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Ancona
Capriotti
Via Martiri della Resistenza, 10 – 60031 Castelplanio (AN)
tel +39 329 4904943
•
V
erdolino vivido. Bouquet raffinato,
balsamico, resinoso. Si affacciano
fiori di campo ed essenze di erbe aroma-
tiche tra cui risalta la melissa. Refoli di
pietra focaia e zenzero si intrecciano a
frutta secca. Freschezza e sapidità tarate e
bilanciate dall'alcol chiudono armonio-
samente su cesto di agrumi.
n
ZUPPA DI
PESCE
P
aglierino tenue. Elargisce sentori di
ginestra, mimosa, foglia di tè verde,
alloro e basilico oltre a un succulento
pompelmo giallo. La freschezza in ingres-
so domina la scena per poi, spalleggiata
dalla sapidità, generare un corroborante
allungo gusto olfattivo concludendo su
lime e mandorla verde.
n
RISOTTO CON
GAMBERI DI FIUME E PISELLI
Doc white
100% Verdicchio
Alcohol 13.5% -
€
11 - Btls. 4,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel Barrels 6 months
S
trong garnet hue with orange rims.
There are scents of geranium, san-
dalwood, lavender and unmistakably
leather, iodine, polish, goudron and
earthy scents. On the palate, enveloping
warmth, fair sapidity and acidic fresh-
ness, balanced by promising gritty tan-
nins. It closes on red fruits in alcohol.
n
ZUPPA DI PESCE
Doc white
100% Verdicchio
Alcohol 12.5% -
€
9 - Btls. 6,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel Barrels 4 months
P
ale straw yellow hue. On the nose,
it releases hints of broom, mimosa,
green tea leaf, bay leaf and basil as well
as a succulent yellow grapefruit aroma.
In the mouthfeel, freshness dominates
the scene and then, sustained by sapidi-
ty, it generates an invigorating olfactory
taste extension ending on lime and
green almond.
n
RISOTTO CON GAM-
BERI DI FIUME E PISELLI
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO LA PIETRA 2021
Anno di fondazione
2014
Proprietà
Monia e Mirko Capriotti
Conduzione enologica
Mirko Morbidoni
Bottiglie prodotte
10.000
Ettari vitati
5
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
verdicchio
Year of foundation
2014
Owners
Monia and Mirko Capriotti
Wine expert
Mirko Morbidoni
Bottles
10,000
Hectares of vines
5
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Verdicchio
Bianco Doc
Verdicchio 100%
Alc. 13,5% -
€
11 - Bt. 4.000
Ferm. Acciaio
•
Mat. Acciaio 6 mesi
Bianco Doc
Verdicchio 100%
Alc. 12,5% -
€
9 - Bt. 6.000
Ferm. Acciaio
•
Mat. Acciaio 4 mesi
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE KÀLAMOS 2021
