110
Ancona
Gli altri vini /
Other wines
•
VERDICCHIODEI CASTELLI DI JESI CLASSICODIEGO 2021 - Bianco Doc
Verdicchio 100% -
€
9
•
VERDICCHIODEICASTELLIDIJESICLASSICOSUPERIOREFONTEVECCHIA 2021-BiancoDoc
Verdicchio 100% -
€
9
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE GRANCASALE 2020 - Bianco Doc
Verdicchio 100% -
€
14
•
OTTO BORGHI 2020 - Rosso Igt
Montepulciano 50%, Cabernet sauvignon 25%, Merlot 25%-
€
16
Bianco Docg
Verdicchio 100%
Alc. 13,5% -
€
20 - Bt. 6.600
Ferm. Legno e Acciaio
Mat. Acciaio 12 mesi
Bianco Igt
Verdicchio 100%
Alc. 15% -
€
31 - Bt. 8.000
Ferm. Legno e Acciaio
Mat. Acciaio 18 mesi e Legno 6 mesi
Casalfarneto
Via Farneto, 12 – 60030 Serra de' Conti (AN)
tel +39 0731 889001
•
P
aglierino luminoso. Fiori di acacia e
di lavanda. Lime e mentuccia.
All’assaggio il bilanciamento tra morbi-
dezza e freschezza permette il raggiun-
gimento dell’equilibrio. Nel retrogusto
emerge un cenno di mandorla e di
biscotti al burro.
n
RAVIOLI DI PESCE
CON SUGO DI CANESTRELLI
C
olore paglierino intenso con riflessi
dorati. Profilo olfattivo ampio:
caramella d’orzo, camomilla, miele,
polline, zafferano. Al gusto è dominato
dalla sensazione di freschezza bilancia-
ta dalla componente glicerica. Buona
sapidità. Zenzero e pepe bianco nel per-
sistente finale.
n
STORICO RIBELLE
Igt white
100% Verdicchio
Alcohol 15%
-
€
31 - Btls. 8,000
Ferment. Oak/Steel barrels
Aging Steel barrels 18 months and
Oak barrels 6 months
I
ntense straw hue with golden high-
lights. Broad olfactory profile: barley
candy, chamomile, honey, pollen, saf-
fron. The taste is dominated by a sensa-
tion of freshness balanced by a glyceric
component. Good savor. Ginger and
white pepper in the persistent finish.
n
STORICO RIBELLE
•
CASTELLI DI JESI VERDICCHIO CLASSICO CRISIO RISERVA 2019
Docg white
100% Verdicchio
Alcohol 13,5%
-
€
20 - Btls. 6,600
Ferment. Oak/Steel barrels
Aging Steel barrels 12 months
B
right straw yellow hue. Acacia and
lavender flowers. Lime and mint.
When tasted, the balance between soft-
ness and freshness allows the achieve-
ment of eveness. In the aftertaste, hints
of almond and butter biscuits.
n
RAVIOLI DI PESCE CON SUGO DI
CANESTRELLI
Anno di fondazione
1995
Proprietà
Paolo Togni
Conduzione enologica
Stefano Chioccioli
Conduzione agronomica
Danilo Solustri
Bottiglie prodotte
800.000
Ettari vitati
43
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale e biologica
Vitigni principali
verdicchio, montepulciano,
sangiovese
Year of foundation
1995
Owner
Paolo Togni
Wine expert
Stefano Chioccioli
Agronomic management
Danilo Solustri
Bottles
800,000
Hectares of vines
43
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional and organic
Main vine varieties
Verdicchio, Montepulciano,
Sangiovese
•
CIMAIO 2019
