294
Ascoli Piceno
Valter Mattoni
Via Pescolla, 1 – 63081 Castorano (AP)
tel +39 347 3319401
•
G
iallo oro antico. Ricordi di crema
pasticciera, tarassaco, giacinto,
erbaceo di melissa, giuggiola, uvetta e
nespola. Beva potente, di grande corpo.
Buona spalla acida e sapidità accentua-
ta. Epilogo di frutta fermentata.
n
BOLLITO MISTO E LE SUE SALSE
R
ubino pieno e impenetrabile. Al
naso intensi sentori di aghi di
pino, viola, geranio, muschio, pepe,
vaniglia e frutta cotta. Sorso emozionan-
te, tannino ancora astringente, sapido,
equilibrato ed elegante. Lunghissimo e
appagante il finale che deterge il palato.
n
FILETTO IN CROSTA ALLA
WELLINGTON
Igt white
100% Trebbiano
Alcohol 14.5%
-
€
24 - Btls. 2,500
Ferment. Oak/Steel barrels
Aging Oak barrels 14 months
A
ntique golden yellow hue. Recalls
of custard, dandelion, hyacinth,
herbaceous scent of lemon balm,
jujube, raisins and medlar. Powerful
drink, full-bodied. Good acidity and
accentuated sapidity. Finish on ferment-
ed fruit.
n
BOLLITO MISTO E LE SUE
SALSE
Igt red
100% Montepulciano
Alcohol 15%
-
€
29 - Btls. 4,500
Ferment. Steel barrels
Aging Oak barrels 24 months
F
ull and impenetrable ruby hue. On
the nose, intense aromas of pine nee-
dles, viola, geranium, musk, pepper, vanil-
la and cooked frui. Exciting sip, still astrin-
gent tannins, savory, balanced and ele-
gant. The finish that cleanses the palate is
very long and satisfying.
n
FILETTO IN
CROSTA ALLA WELLINGTON
•
TREBBIANO TREBBIEN 2020
Bianco Igt
Trebbiano 100%
Alc. 14,5% -
€
24 - Bt. 2.500
Ferm. Legno e Acciaio
•
Mat. Legno 14 mesi
Rosso Igt
Montepulciano 100%
Alc. 15% -
€
29 - Bt. 4.500
Ferm. Acciaio
•
Mat. Legno 24 mesi
Anno di fondazione
2006
Proprietà
Valter Mattoni
Conduzione enologica
e
conduzione agronomica
Staff aziendale
Bottiglie prodotte
10.000
Ettari vitati
3,5
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica
Vitigni principali
montepulciano, trebbiano,
sangiovese, alicante
Year of foundation
2006
Owner
Valter Mattoni
Wine expert
and
Agronomic management
Company staff
Bottles
10,000
Hectares of vines
3.5
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Organic
Main vine varieties
Montepulciano, Trebbiano,
Sangiovese, Alicante
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