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Ascoli Piceno
Gli altri vini /
Other wines
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PASSERINA CHICCA 2021 - Bianco Igt
Passerina 100% -
€
10
•
FALERIO PECORINO ASPRALAMA 2019 - Bianco Doc
Pecorino 100% -
€
30
•
PIVUÀN 2021 - Rosato Igt
Montepulciano 100% -
€
12
•
BOCCASCENA AMO LA MIA TERRA 2018 - Rosso Igt
Montepulciano 90%, Sangiovese 7%, Grenache 3% -
€
25
L
ucente paglierino dalle nuance
dorate. Mimosa, prugna gialla,
nespola ed erba cedrina. Dilaga al pala-
to con una struttura importante ma sot-
tile al tempo stesso. Sapido e caldo, con
una certa avvolgenza e una sensibile
acidità. Persistente e armonioso, con-
clude con spezie dolci.
n
SPAGHETTI
CON VONGOLE E BOTTARGA
I
ntrigante colore granato, semitraspa-
rente. Rosa rossa, rosmarino e tama-
rindo. Ginepro e brezza mentolata. Il
sorso è scoppiettante, fresco, con alcol
deciso ma non bruciante. Il tannino è
delicato e la sapidità travolgente. In
retrogusto sensazioni floreali e vaniglia-
te.
n
FARAONA RIPIENA IN SALSA
TARTUFATA
Doc white
100% Pecorino
Alcohol 14%
-
€
15 - Btls. 25,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 6 months
S
hiny straw yellow hue with golden nuances.
Mimosa, yellow plum, medlar and lemon
verbena. It spreads on the palate with an impor-
tant but subtle boby at the same time. Sapid and
warm, with a certain envelopment and a sensi-
tive acidity. Persistent and harmonious, it finishes
with sweet spices.
n
SPAGHETTI CON VON-
GOLE E BOTTARGA
Igt red
100% Grenache
Alcohol 14.5%
-
€
80 - Btls. 800
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 6 months
Oak barrels 18 months
I
ntriguing garnet color, semi-transparent. Red
rose, rosemary and tamarind. Juniper and
mentholated hints. The sip is crunchy, fresh,
with strong but not burning alcohol.The tannins
are delicate and the flavor overwhelming. Floral
and vanilla sensations in the aftertaste.
n
FARAONA RIPIENA IN SALSA TARTUFATA
•
FALERIO PECORINO ONIROCEP 2021
•
LA RIBALTA 2018
Bianco Doc
Pecorino 100%
Alc. 14% -
€
15 - Bt. 25.000
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 6 mesi
Rosso Igt
Grenache 100%
Alc. 14,5% -
€
80 - Bt. 800
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 6 mesi e Legno 18 mesi
Pantaleone
Frazione Colonnata Alta, 118 - 63100 Ascoli Piceno (AP)
tel +39 0736 262591
•
A
nno di fondazione 2005
Proprietà
Federica Pantaloni
Conduzione enologica
Giuseppe Infriccioli
Conduzione agronomica
Nazzareno Pantaloni
Bottiglie prodotte
78.000
Ettari vitati
20
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica
Vitigni principali
pecorino, passerina,
montepulciano, sangiovese
Year of foundation
2005
Owner
Federica Pantaloni
Wine expert
Giuseppe Infriccioli
Agronomic management
Nazzareno Pantaloni
Bottles
78,000
Hectares of vines
20
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Organic
Main vine varieties
Pecorino, Passerina,
Montepulciano, Sangiovese
