302
Ascoli Piceno
V
este giallo oro. Complesso venta-
glio di profumi che apre con fiori
appassiti e cera d’api. Nuance speziate
di anice e vaniglia si accompagnano ad
albicocca matura e mandorla. Il palato è
pervaso da piacevoli morbidezze a con-
trasto con una freschezza che fa volgere
le percezioni all’equilibrio.
n
ROLLÈ DI
CERNIA CON PATATE AL ROSMARINO
R
osso rubino, è consistente. Naso
intenso che esordisce su accenni
balsamici, poi fiori di garofano. Ciliegia e
alloro precedono richiami speziati di
noce moscata. Sorso importante e pieno,
la freschezza e l’elegante tannino si amal-
gamano a dovere alle morbidezze. Lungo
finale dai ricordi ematici.
n
FILETTO DI
BUE CON SALSA DI ROQUEFORT
Docg white
100% Pecorino
Alcohol 14% -
€
16 - Btls. 300
Ferment. Steel barrels
Aging Oak barrels 3 months
G
olden yellow hue. Complex range of
fragrances that opens with withered
flowers and beeswax. Spicy nuances of
aniseed and vanilla are accompanied by
ripe apricot and almond. The palate is per-
vaded by pleasant softness in contrast with
its freshness that turns perceptions towards
balance.
n
ROLLÈ DI CERNIA CON
PATATE AL ROSMARINO
Docg red
100% Montepulciano,
Alcohol 14.5% -
€
14 - Btls. 5,000
Ferment. Steel barrels
Aging Oak barrels 18 months
R
uby red hue, it is consistent. Intense
nose, it begins with balsamic hints,
then carnation flowers. Cherry and bay
leaves precede spicy nutmeg recalls.
Important and full sip, freshness and ele-
gant tannins blend well with softness. Long
finish with blood-like recalls.
n
FILETTO DI
BUE CON SALSA DI ROQUEFORT
•
OFFIDA PECORINO IL PIUMA 2020
Bianco Docg
Pecorino 100%
Alc. 14% -
€
16 - Bt. 300
Ferm. Acciaio
•
Mat. Legno 3 mesi
Rosso Docg
Montepulciano 100%,
Alc. 14,5% -
€
14 - Bt. 5.000
Ferm. Acciaio
•
Mat. Legno 18 mesi
San Filippo
Contrada Ciafone, 17A – Località Borgo Miriam – 63073 Offida (AP)
tel +39 0736 889828
•
Anno di fondazione
1999
Proprietà
Lino e Fabrizio Stracci
Conduzione enologica
Roberto D'Angelo, Loris Stracci
Conduzione agronomica
Lino Stracci
Bottiglie prodotte
100.000
Ettari vitati
63
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica
Vitigni principali
pecorino, montepulciano,
passerina, sangiovese
Year of foundation
1999
Owners
Lino and Fabrizio Stracci
Wine experts
Roberto D'Angelo, Loris Stracci
Agronomic management
Lino Stracci
Bottles
100,000
Hectares of vines
63
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Organic
Main vine varieties
Pecorino, Montepulciano,
Passerina, Sangiovese
•
OFFIDA ROSSO LUPO DEL CIAFONE 2018
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