Macerata
ANIMA 2022
Rosato Metodo Ancestrale
Montepulciano 100% • Alc. 11,5% • € 18 • Bt. 736
Ferm. Terracotta • 8 mesi sui lieviti
Veste di un elegante rosa cerasuolo. Fine carbonica. I de-
licati profumi di ciclamino e viola lasciano spazio a no-
te fruttate di melograno e pompelmo rosa. Bocca avvol-
gente, dove la tumultuosa spuma accentua freschez-
za e sapidità.
Rosé Ancestral Method
100%Montepulciano • Alcohol 11,5% • € 18 • Btls. 736
Ferment. Terracotta barrels • On yeasts 8 months
Elegant cherry pink hue. Fine bubbles. Delicate aromas of
cyclamen and violet give way to fruity notes of pomegranate
and pink grapefruit. Enveloping palate, where the tumultu-
ous foam emphasizes freshness and savor.
Guazzetto di vongole veraci
SPIRITO 2022
Bianco Metodo Ancestrale
Malvasia bianca di Candia 100% • Alc. 11%
€ 18 • Bt. 779 • Ferm. Terracotta • 8 mesi sui lieviti
Paglierino dalla caratteristica opalescenza. Perlage per-
sistente. Gradevoli sentori di rosmarino e salvia precedo-
no rosa gialla, bergamotto e mela. Piacevole freschezza
al palato accompagnata da una discreta sapidità, per un
finale lievemente amaricante.
White Ancestral Method
100%Malvasia bianca di Candia • Alcohol 11%
€ 18 • Btls. 779 • Ferment. Terracotta barrels
On yeasts 8 months
Straw yellowhue with characteristic opalescence. Persistent
perlage. Pleasant hints of rosemary and sage precede scents
of yellow rose, bergamot and apple. Pleasant freshness on the
palate, accompanied by fair savor, slightly embittering finish.
Risotto al gorgonzola
La Lepre e la Luna
Loc. Commenda, 64
62010 Montecassiano (MC)
Tel. +39 393 9120273
Anno di fondazione/
Foundation year:
2015
Proprietà/
Owners:
Roberta Palmieri
Conduzione enologica/
Wine experts:
Gianluca Zitti
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Gianluca Zitti
Bottiglie prodotte/
Bottles:
4.000
Ettari vitati/
Hectares of vines:
1.6
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticoltura/
Viticulture:
Biologica
certificata e biodinamica/
Certified Organic
and biodynamic
Vitigni principali/
Main vine varieties:
montepulciano, malvasia, cabernet franc,
grenache
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