Macerata
Provima
Via Raffaello, 1/C
62024 Matelica (MC)
Tel. +39 0737 84013
Anno di fondazione/
Foundation year:
1932
Proprietà/
Owners:
Cooperativa di
produttori
Conduzione enologica/
Wine expert:
Lucio Matricardi
Bottiglie prodotte/
Bottles:
160.000
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticutura/
Viticulture:
Convenzionale e
biologica/
Traditional and
Organic
Vitigni principali/
Main wine varieties:
verdicchio, trebbiano, sangiovese, merlot
ANNO DOMINI 1579 BRUT
Bianco Metodo Martinotti
Chardonnay 50%, Verdicchio 50%
Alc. 12,5% • € 12 • Bt. 6.700
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 3 mesi
1 mese sui lieviti
Giallo verdolino ravvivato dalle persisten-
ti bollicine. Mela verde, pesca bianca, bian-
cospino e tiglio, poi limone, lime e pompel-
mo aggiungono note agrumate. Al sorso è
appagante emostra un buon equilibrio fre-
sco-sapido con persistenza citrina.
Sparkling white Martinotti Method
50% Chardonnay, 50% Verdicchio
Alcohol 12,5% • € 12 • Btls. 6,700
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels
3months • On yeasts 1 month
Yellow-green hue enlivened by persistent bub-
bles. Green apple, white peach, hawthorn and
linden, then lemon, lime and grapefruit add
citrusy notes. On the palate, it is satisfying
and shows a good fresh-savory balance with
citrine persistence.
Frittura di calamari, gamberi e
zucchine
387
