Macerata
CÀLILLA ROSÉ BRUT
Rosato Metodo Martinotti
Merlot 90%, Verdicchio 10% • Alc. 11% • € 14 • Bt. 3.500
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 7mesi • 7mesi sui lieviti
Rosa tenue, attraenti bollicine. Lillà e geranio con cre-
ma pasticciera alla lavanda e foglie di tè verde. Concede
zenzero e scorza d’arancia con fragola e lampone. Slan-
ciato e tagliente, illustra con grazia sapide certezze e fe-
lici propensioni.
Sparkling rosé Martinotti Method
90%Merlot, 10% Verdicchio • Alcohol 11%
€ 14 • Btls. 3500 • Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 7 months • On yeasts 7 months
Pale pink hue, elegant bubbles. Lilac and geraniumwith lav-
ender custard and green tea leaves. It combines ginger and
orange zest with strawberry and raspberry. Slender and
sharp, it gracefully illustrates savory certainties and nice
inclinations.
Vellutata di ceci con gamberi croccanti
CÀLILLA BRUT
Bianco Metodo Martinotti
Verdicchio 100% • Alc. 12% • € 14 • Bt. 3.500
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 7 mesi • 7 mesi sui lieviti
Paglierino, fine perlage. Sambuco e mughetto con sen-
sazioni di melissa e mandorla verde. Anice stellato e ce-
dro, con pera e melone bianco. Vivo, brioso ed energico,
delinea sicure tonalità fresco-sapide. Mostra bilanciati
equilibri gusto-olfattivi.
Sparkling white Martinotti Method
100% Verdicchio • Alcohol 12% • € 14 • Btls. 3,500
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 7 months
On yeasts 7 months
Straw yellow hue, fine perlage. Elderberry and lily of the val-
ley with sensations of lemon balm and green almond. Star
anise and citron, with pear and white melon. Lively, viva-
cious and energetic, it outlines harmonized taste-olfacto-
ry balance.
Soufflé con pecorino e crema di patate
Colpaola
Località Colpaola, 37
62024 Matelica (MC)
Tel. +39 0737 768300
Anno di fondazione/
Foundation year:
2007
Proprietà/
Owners:
Francesco Porcarelli
e Stefania Peppoloni
Conduzione enologica/
Wine experts:
Aroldo Bellelli
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Aroldo Bellelli
Bottiglie prodotte/
Bottles:
100.000
Ettari vitati/
Hectares of vines:
10
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticoltura/
Viticulture:
Biologica/
Organic
Vitigni principali/
Main vine varieties:
verdicchio, merlot
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