Per una comunicazione sempre più attenta a sot-
tolineare il miglior stile di vita ci è d’obbligo non
pensare soltanto all’edonismo del cibo e del vino
ma indirizzare i nostri lettori a prendere atto che
l’alimentazione e l’attività fisica siano i fattori es-
senziali per vivere bene e a lungo.
Pur vero è che ogni tanto si possa anche trasgredire
per raggiungere la felicità e la goduria a tavola e... l’e-
sempio più eclatante ne è il vino o, perché no, anche
bevande alternative come la birra che ahi noi con-
tengono, oltre alle tante benefiche sostanze, anche
quelle considerate tossiche come l’alcool. Ma ci si
deve anche controllare e disintossicare il nostro or-
ganismo con cibi quasi miracolosi a riparare i danni
da noi stessi prodotti. È un po’ come un’altalena: un
giorno pecco e l’altro mi confesso ed espio.
Eliminando totalmente dalla nostra dieta, o me-
glio dire i vizi, tutte le dannose bevande edulcora-
te come bibite e succhi vari prodotti dall’industria
– mettersi un po’ a regime con i carboidrati nella
misura di 80 g pro die per le paste e possibilmente
integrali e con non più di due sottili fette di pane
per ogni pasto (ricordando che diabete e celiachia
fanno sempre più capolino) – consumare almeno
tre volte alla settimana pesce possibilmente azzur-
ro – le carni tra bianche e rosse bastano anche due
volte, ricordandovi il problema ormai confermato
dalla scienza della carnitina che riguarda proprio
quelle rosse, che se consumate in eccesso possono
risultare potenzialmente cancerogene; e ancora due
volte le uova; salumi ed insaccati vari non più di
una volta, in quanto riportanti le stesse cause delle
PER VIVERE BENE E A LUNGO
Gualberto Compagnucci
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