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Ascoli Piceno
P
aglierino lucente. Sprigiona floreali
percezioni di acacia, ginestra e
tarassaco che si fondono a miele ed
erba tagliata, prugna gialla, nespola e
scorza di limone. Denso ma teso e dina-
mico, offre guizzi fresco-sapidi e acuti
agrumati. In acciaio per 6 mesi.
SPAGHETTI AL LIMONE CON SARDE E
PISTACCHI
R
ubino sfavillante. Dona precisi rica-
mi odorosi con viola e rosa rossa,
foglie di tè nero e sbuffi di cacao e pepe
verde. Scambia volumi di amarena, lam-
poni e more in confettura. Dimostra cali-
brate geometrie con struttura salda, tan-
nino aitante e vibranti durezze. Riposa in
legno piccolo per 12 mesi. FILETTO DI
MANZO AL PEPE VERDE
Docg white
Pecorino 100%
Alc. 13% -
€
12 - Bt. 12.000
G
littering straw yellow hue. Floral
scents of acacia, broom and dande-
lion that blend with honey and cut grass,
yellow plum, raspberry and lemon zest.
Dense but tense and dynamic, it offers
fresh-savoury flashes and sharp citrus fla-
vours. In steel for 6 months. SPAGHETTI
AL LIMONE CON SARDE E PISTACCHI
Doc red
80% Montepulciano, 20% Sangiovese,
Alcohol 13.5% -
€
11 - Btls. 10,000
B
right rubyhue. On the nose, scents
of viola and red rose, black tea
leaves and puffs of cocoa and green
pepper. It alternates scents of morello
cherry, raspberry and blackberry jam. It
demonstrates calibrated geometries
with strong structure, authentic tannins
and vibrant hardness. In small wooden
barrels for 12 months.
FILETTO DI
MANZO AL PEPE VERDE
•
OFFIDA PECORINO DONNA ORGILLA 2016
•
ROSSO PICENO SUPERIORE TERRE DI GIOBBE 2014
Bianco Docg
Pecorino 100%
Alc. 13% -
€
12 - Bt. 12.000
Rosso Doc
Montepulciano 80%, Sangiovese 20%
Alc. 13,5% -
€
11 - Bt. 10.000
Fiorano
Contrada Fiorano, 19 – 63067 Cossignano (AP)
tel e fax +39 0735 98446
•
Gli altri vini /
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20
Anno di fondazione
1997
Proprietà
Paolo Beretta e Paola Massi
Conduzione enologica
Lucio Matricardi
Conduzione agronomica
Fabio Vallorani
Bottiglie prodotte
40.000
Ettari vitati
8
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica e biologica certificata
Vitigni principali
pecorino, sangiovese, montepulciano
Year of foundation
1997
Owner
Paolo Beretta and Paola Massi
Wine expert
Lucio Matricardi
Agronomic management
Fabio Vallorani
Bottles
40,000
Hectares of vines
8
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Organic
and certified organic
Main vine varieties
Pecorino, Sangiovese,
Montepulciano
