277
Ascoli Piceno
Le Canà
Contrada Molino Vecchio, 4 – 63063 Carassai (AP)
tel +39 333 2127474
•
V
este giallo paglierino luminoso.
All’olfatto si esprime con intrigan-
ti sensazioni di tiglio, frutta a polpa gial-
la, agrumi, sentori floreali di sambuco,
ginestra e diffuse note vanigliate.
Morbido, gustoso ed equilibrato il sorso,
ha freschezza e sinuosa sapidità.
Persistente. Fermentazione e maturazio-
ne in legno per 2 mesi. POLLO ALLO
SPIEDO
R
ubino impenetrabile. Naso ampio,
spiccano sentori di chiodi di garo-
fano e ginepro, sensazioni balsamiche
su sfondo di caffè e cacao. Giovane il
frutto, mora, visciola, amarena e ribes
nero, infine tabacco dolce. Generoso e
raffinato al sorso, tannino sferico in
equilibrio tra la sapidità e un corpo di
tutto rispetto. In barrique per 12 mesi.
TAGLIATA DI MANZO CON TARTUFO
BIANCO
Docg white
100% Pecorino
Alcohol 13.5% -
€
11 - Btls. 5,000
B
right straw yellow hue. On the
nose intriguing sensations of lin-
den, yellow fleshed fruit, citrus, floral
scents of elderberry, broom and diffu-
sed vanilla notes. Soft, tasty and balan-
ced sip, it has freshness and sinuous
savour. Persistent. Fermentation and
aging in wood for 2 months. POLLO
ALLO SPIEDO
Doc red
80% Montepulciano, 20% Sangiovese
Alcohol 14% -
€
15 - Btls. 5,000
I
mpenetrable ruby hue. On the nose,
stunning hints of cloves and juniper,
balsamic sensations on coffee and
cocoa background. Hints of unripe
fruit, blackberry, black cherry, black
currant, and sweet tobacco. Generous
and sophisticated sip, round tannin in
balance between savour and a body. In
barriques for 12 months. TAGLIATA
DI MANZO CON TARTUFO BIANCO
•
OFFIDA PECORINO DAVORE 2016
•
ROSSO PICENO SUPERIORE DAVORE 2014
Bianco Docg
Pecorino 100%
Alc. 13,5% -
€
11 - Bt. 5.000
Rosso Doc
Montepulciano 80%, Sangiovese 20%
Alc. 14% -
€
15 - Bt. 5.000
Anno di fondazione
2016
Proprietà
Alessandra, Luca e Paola Polini
Conduzione enologica
Marco Flacco, Luca Polini
Conduzione agronomica
Francesco Accirillo, Annamaria Bellabarba
Bottiglie prodotte
25.000
Ettari vitati
25
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica certificata
Vitigni principali
pecorino, passerina,
montepulciano, sangiovese
Year of foundation
2016
Owners
Alessandra, Luca and Paola Polini
Wine experts
Marco Flacco, Luca Polini
Agronomic managements
Francesco Accirillo,
Annamaria Bellabarba
Bottles
25,000
Hectares of vines
25
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Certified organic
Main vine varieties
Pecorino, Passerina,
Montepulciano, Sangiovese
