Le Marche nel Bicchiere 2020 - page 99

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Ancona
Cantina Castellani
Contr. Bolignano 86 – Località Candia – 60131 Ancona (AN)
tel +39 335 7247271
www.cantinacastellani.it•sauro@cantinacastellani.it
C erasuolo pingue. Profumi di rosa
appassita, mirtillo, visciola e leg-
gero sottobosco. Struttura importante,
quasi da vino rosso. Leggera astringen-
za, sapori di mallo di noce. Buono
l'equilibrio, chiude fruttato. Vinificato in
acciaio. TAGLIERE DI AFFETTATI E
BRUSCHETTE
R osso rubino limpido ma impene-
trabile. Percorsi olfattivi di euca-
lipto e aneto costeggiano ciliegia matu-
ra, mora di rovo, lavanda e cioccolato a
scaglie. In bocca è emozionante, avvol-
ge magistralmente il palato, regala un
tannino levigato e un equilibrio dida-
scalico. Lunghissima persistenza su toni
iodati. Matura in tonneau per 24 mesi.
PETTO DI PERNICE CON RIDUZIO-
NE DI MELOGRANO
Igt rosé
100% Montepulciano
Alcohol 12.5% - €6 - Btls. 600
Intense cherry red hue. Aromas of dried
rose, blueberry, sour cherry and light
hints of undergrowth. Important structure,
almost like red wine. Light astringency, fla-
vors of walnut husk. Good balance, fruity
finish. Vinified in steel. TAGLIERE DI
AFFETTATI E BRUSCHETTE
Docg red
100% Montepulciano
Alcohol 14.5% - €18 – Btls. 800
Clear but impenetrable ruby red hue.
On the nose, scents of eucalyptus
and dill along with ripe cherry, blackberry,
lavender and chocolate flakes. In the
mouth, it is exciting, enfolding the palate
masterfully, smooth tannin and didactic
balance. Very long persistence on iodine
tones. Aging in tonneau for 24 months.
PETTO DI PERNICE CON RIDUZIONE DI
MELOGRANO
•
PRIMONATO 2018
•
CONERO BOLIGNANO RISERVA 2015
Rosato Igt
Montepulciano 100%
Alc. 12,5% - € 6 - Bt. 600
Rosso Docg
Montepulciano 100%
Alc. 14,5% - € 18 - Bt. 800
Anno di fondazione 2007
Proprietà
Sauro Castellani
Conduzione enologica
e conduzione agronomica
Sauro Castellani
Bottiglie prodotte 5.000
Ettari vitati 1,1
Vendita diretta Sì • Visita in azienda Sì
Viticoltura
Biologica
Vitigni principali
montepulciano
Year of foundation 2007
Owner
Sauro Castellani
Wine expert and
Agronomic management
Sauro Castellani
Bottles 5,000
Hectares of vines 1.1
Direct sales Yes • Winery tour Yes
Viticulture
Organic
Main vine varieties
Montepulciano