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Ancona
G
iallo paglierino, perlage fine e per-
sistente. L’impatto agrumato è
accompagnato da note di crosta di pane e
lievito. Al gusto è rotondo e carezzevole
e ravvivato dalla pungenza delle bollicine
che esaltano la componente di acidità.
Lunga scia sapida in chiusura. Sosta sui
lieviti per 24 mesi.
n
FRITTURA DI
CALAMARI
Sparkling white
Classic Method
80% Chardonnay, 20% Pinot nero
Alcohol 12.5% -
€
22 - Btls. 5,000
S
traw yellow hue, fine and persistent
perlage. The citrus impact is accom-
panied by notes of bread crust and
yeast. The taste is round and caressing
and enlivened by the pungency of the
bubbles that enhance the acidic compo-
nent. Long savory trail in the finish. On
yeasts for 24 months.
n
FRITTURA DI
CALAMARI
Bianco Metodo Classico
Chardonnay 80%, Pinot nero 20%
Alc. 12,5% -
€
22 - Bt. 5.000
D
elicato rosa cipria arricchito da fine
effervescenza. La lieve nota fumé,
che apre l’olfatto, lascia spazio a sentori
di melograno e arancia rossa. Acidità e
sapidità esaltano il sorso che denota una
buona struttura. Il retrogusto regala aromi
di ribes. Sui lieviti per 24 mesi.
n
TARTARE DI GAMBERI CON TARTUFO
Sparkling rosé
Classic Method
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Alcohol 12.5% -
€
24 - Btls. 5,000
D
elicate face powder pink enhan-
ced by a fine effervescence. The
light smoky note, which opens the nose,
leaves room to hints of pomegranate
and blood orange. Acidity and flavor
enrich the sip which denotes a good
structure. The aftertaste gives aromas of
currant. On yeasts for 24 months.
n
TARTARE DI GAMBERI CON TARTUFO
Rosato Metodo Classico
Chardonnay 60%, Pinot nero 40%
Alc. 12,5% -
€
24 - Bt. 5.000
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STEFANO ANTONUCCI BRUT
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STEFANO ANTONUCCI BRUT ROSÉ
Santa Barbara
Borgo Mazzini, 35 – 60010 Barbara (AN)
tel +39 071 9674249
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