Ancona
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P
aglierino. Libera bollicine fini e per-
sistenti che trascinano profumi di
acacia, gelsomino, erba, pompelmo,
scorza d'arancia. Lieve ricordo di biscotti
all'anice. Il perlage carezzevole dona fre-
schezza e buona persistenza gusto-olfatti-
va. Finale che ricorda la purea di pera
bianca. Sosta sui lieviti per 2 mesi.
n
CROSTINI LARDO E MIELE
Sparkling white
Martinotti Method
100% Passerina
Alcohol 12% -
€
12 - Btls. 30,000
S
traw yellow hue. It releases fine and
persistent bubbles that carry aromas
of acacia, jasmine, grass, grapefruit,
orange peel. Slight reference of aniseed
biscuits. A caressing perlage gives fre-
shness and good taste-olfactory persi-
stence. Finish with scents of white pear
puree. On yeasts for 2 months.
n
CROSTINI LARDO E MIELE
Bianco Metodo Martinotti
Passerina 100%
Alc. 12% -
€
12 - Bt. 30.000
R
osa tenue dai bagliori ramati.
Effervescenza fine e discretamente
duratura. Apre su ciclamino, glicine, erba
falciata e un accennato pepe bianco.
Leggero ricordo di fragola e lampone sul
finale. Al sorso freschezza e sapidità cre-
mose. Chiusura leggermente amaricante
con richiami di marasche. Sui lieviti per 2
mesi.
n
ANTIPASTO DI SALUMI
Sparkling rosé
Martinotti Method
34% Sangiovese,
33% Cabernet, 33% Merlot
Alcohol 12% -
€
12 - Btls. 10,000
P
ale pink hue with copper glows.
Fine and fairly long lasting efferve-
scence. It opens with hints of cyclamen,
wisteria, mown grass and a hint of white
pepper. Slight note of strawberry and
raspberry in the finish. On the palate,
freshness and creamy savor. Slightly bit-
ter finish with hints of morello cherries.
On yeasts for 2 months.
n
ANTIPASTO
DI SALUMI
Rosato Metodo Martinotti
Sangiovese 34%,
Cabernet 33%, Merlot 33%
Alc. 12% -
€
12 - Bt. 10.000
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50 S. PASSERINA EXTRA DRY LA TRAVANESCA
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50 S. ROSÉ BRUT LA TRAVANESCA
Silvestroni
Via Galvani, 12 – 60020 Camerata Picena (AN)
tel +39 071 946412
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