158
Ancona
V
erdolino vivace. In evidenza profumi
di fiori gialli selvatici, foglia di pomo-
doro e di carciofo che anticipano nuance di
pesca, giuggiole e arachidi, il tutto circon-
dato da una leggera nuvola di pietra pomi-
ce. Palato pulito e caldo, sorretto da una
sapidità ricercata. Epilogo su mandarino.
n
SAUTÉ DI COZZE
P
aglierino tenue. Si offre resinoso
intersecato da fiori bianchi dolci,
tarassaco, asparago, sbuffo siliceo e sal-
sedine. Anice e liquirizia a chiudere. In
bocca svela personalità dettata dalle
note fresche che con la complicità della
morbidezza alcolica portano equilibrio.
Frutta esotica nel finale.
n
TIMBALLO
DI RISO E GAMBERI
Doc white
100% Verdicchio
Alcohol 14% -
€
19 - Btls. 2,700
Ferment. Steel barrels
Aging Steel Barrels 6 months
V
ibrant light green hue. In evidence,
aromas of wild yellow flowers, toma-
to and artichoke leaves that anticipate
nuances of peach, jujube and peanut, all
surrounded by a light puff of pumice stone.
Clean and warm palate, supported by refi-
ned sapidity. Finish on tangerine scents.
n
SAUTÉ DI COZZE
Doc white
100% Verdicchio
Alcohol 13,5% -
€
12 - Btls. 1,500
Ferment. Steel barrels
Aging Steel Barrels 6 months
P
ale straw yellow hue. It offers resinous
sensations intersected by sweet white
flowers, dandelion, asparagus, siliceous
puff and saltiness. Aniceed and licorice to
close. In the mouth, it reveals personality
dictated by fresh notes that bring balance
with the complicity of alcoholic softness.
Exotic fruit hints in the finish.
n
TIMBALLO
DI RISO E GAMBERI
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DIAMANTE 2021
Anno di fondazione
2000
Proprietà
Donatello Quaresima
Conduzione enologica
Sergio Paolucci
Bottiglie prodotte
10.000
Ettari vitati
1,8
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
verdicchio
Year of foundation
2000
Owner
Donatello Quaresima
Wine expert
Sergio Paolucci
Bottles
10,000
Hectares of vines
1,8
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Verdicchio
Bianco Doc
Verdicchio 100%
Alc. 14% -
€
19 - Bt. 2.700
Ferm. Acciaio
•
Mat. Acciaio 6 mesi
Bianco Doc
Verdicchio 100%
Alc. 13,5% -
€
12 - Bt. 1.500
Ferm. Acciaio
•
Mat. Acciaio 6 mesi
Quaresima
Via Torre, 16/A – 63034 Cupramontana (AN)
tel +39 0731 780311
•
Gli altri vini /
Other wines
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE IL FILELLO 2021 - Bianco Doc
Verdicchio 100% -
€
9
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE MORELLA 2021
