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Fermo
Gli altri vini /
Other wines
•
SOLAGNE 2020 - Bianco Igt
Verdicchio 100% -
€
15
•
DEZIO 2020 - Rosso Igt
Montepulciano 90%, Sangiovese 10% -
€
15
•
SOLO 2019 - Rosso Igt
Sangiovese 100% -
€
35
P
aglierino luminoso con screziature
verdoline. Al naso cedro e berga-
motto, con nuance di miele e giglio. In
bocca è di ottimo equilibrio, con una sti-
molante freschezza e un'adeguata mor-
bidezza. Gradevole la sapidità che emer-
ge in una chiusura costellata di note
agrumate.
n
CATALANA DI CROSTACEI
R
osso rubino intenso e impenetrabi-
le. Visciola e viola, sentori di
cacao e chiodi di garofano. All'assaggio
è di grande intensità e struttura, con tan-
nini cesellati che sposano finemente
l'avvolgente alcolicità. Aromi di foglie
di tè nero nel lungo e intrigante finale.
n
GUANCIALE DI MANZO IN UMIDO
CON POLENTA
Doc white
100% Pecorino
Alcohol 12.5% -
€
15 - Btls. 6.500
Ferment. Steel barrels
Aging Cement barrels 12 months
B
right straw yellow hue with light
green streaks. Cedar and bergamot
on the nose, with nuances of honey and
lily. In the mouth, it is of excellent bal-
ance, with stimulating freshness and
adequate softness. Pleasant flavor that
emerges in a finish sprinkled with citrusy
notes.
n
CATALANA DI CROSTACEI
Igt red
100% Montepulciano
Alcohol 15.5% -
€
35 - Btls. 6,000
Ferment. Cement barrels
Aging Oak barrels 24 months
I
ntense and impenetrable ruby red
hue. Sour cherry and viola, hints of
cocoa and cloves. On the palate, it is of
great intensity and structure, with
defined tannins that finely embrace the
enveloping alcohol content. Aromas of
black tea leaves in the long and intrigu-
ing finish.
n
GUANCIALE DI MANZO
IN UMIDO CON POLENTA
•
FALERIO PECORINO P. 2020
•
REGINA DEL BOSCO 2019
Bianco Doc
Pecorino 100%
Alc. 12,5% -
€
15 - Bt. 6.500
Ferm. Acciaio
•
Mat. Cemento 12 mesi
Rosso Igt
Montepulciano 100%
Alc. 15,5% -
€
35 - Bt. 6.000
Ferm. Cemento
•
Mat. Legno 24 mesi
Fattoria Dezi
Contrada Fontemaggio, 14 – 63839 Servigliano (FM)
tel +39 0734 710090
•
Anno di fondazione
1975
Proprietà
Davide e Stefano Dezi
Conduzione enologica
Stefano Dezi
Conduzione agronomica
Davide Dezi
Bottiglie prodotte
45.000
Ettari vitati
15
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
In conversione al biologico
Vitigni principali
pecorino, sangiovese,
montepulciano, verdicchio
Year of foundation
1975
Owners
Davide and Stefano Dezi
Wine expert
Stefano Dezi
Agronomic management
Davide Dezi
Bottles
45,000
Hectares of vines
15
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Under organic conversion
Main vine varieties
Pecorino, Sangiovese,
Montepulciano, Verdicchio
