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Fermo
Midoro
Via Madonna Manù, 44 – 63823 Lapedona (FM)
tel +39 335 5948298
G
iallo paglierino. Emergono al naso
sentori di ginestra e susina, poi
sbuffi di timo con nota finale salmastra.
All'assaggio è voluminoso, con morbi-
dezza stemperata da puntuale acidità e
da leggera astringenza. Chiusura piace-
vole, lunga e coerente con la fase olfat-
tiva.
n
FILETTO DI ORATA IN CROSTA
DI MANDORLE E PATATE
R
osso rubino. Ventaglio olfattivo
ove la confettura di frutti rossi
lascia spazio a cannella e pepe nero che
si fondono a ricordi di sandalo e chiodi
di garofano. In bocca l'opulento tannino
e la dotazione calorica sostengono il
sorso, fino al persistente finale fruttato e
speziato.
n
FAGIANO ARROSTO
Doc white
100% Pecorino
Alcohol 14.5% -
€
15 - Btls. 400
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 7 months
S
traw yellow hue. Hints of broom
and plum emerge on the nose, then
puffs of thyme with a brackish final note.
On the palate, good body with softness
attenuated by precise acidity and slight
astringency. Pleasant, long and consis-
tent finish.
n
FILETTO DI ORATA IN
CROSTA DI MANDORLE E PATATE
Igt red
40% Montepulciano,
20% Cabernet sauvignon,
20% Petit verdot, 20% Sangiovese,
Alcohol 14% -
€
20 - Btls. 500
Ferment. Steel barrels
Aging Oak barrels 12 months
R
uby red hue. Olfactory profile with
hints of red fruit jam that leave way
to cinnamon and black pepper that
blend with scents of sandalwood and
cloves. In the mouth, the opulent tan-
nins and the warmth content support
the sip up to a persistent fruity and spicy
finish.
n
FAGIANO ARROSTO
•
FALERIO PECORINO CIVETTA 2021
•
RIGHETTO 2020
Anno di fondazione
2015
Proprietà
Mauro Allegrini
Conduzione enologica
e
conduzione agronomica
Mauro Allegrini
Bottiglie prodotte
1.000
Ettari vitati
0,5
Vendita diretta
SI •
Visita in azienda
SI
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
pecorino, montepulciano,
sangiovese, petit verdot
Year of foundation
2015
Owner
Mauro Allegrini
Wine expert
and
Agronomic management
Mauro Allegrini
Bottles
1,000
Hectares of vines
0.5
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Pecorino, Montepulciano,
Sangiovese, Petit verdot
Bianco Doc
Pecorino 100%
Alc. 14,5% -
€
15 - Bt. 400
Ferm. Acciaio
•
Mat. Acciaio 7 mesi
Rosso Igt
Montepulciano 40%,
Cabernet sauvignon 20%,
Petit verdot 20%, Sangiovese 20%
Alc. 14% -
€
20 - Bt. 500
Ferm. Acciaio
•
Mat. Legno 12 mesi
M
