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Ascoli Piceno
Cantina dei Colli Ripani
Contrada Tosciano, 28 – 63065 Ripatransone (AP)
tel +39 0735 9505
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Gli altri vini /
Other wines
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OFFIDA PASSERINA LAJELLA 2021 - Bianco Docg
Passerina 100% -
€
13
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FALERIO PECORINO 2021 - Bianco Doc
Pecorino 100% -
€
12
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DIAVOLO E VENTO 2017 - Rosso Igt
Montepulciano 85%, Cabernet sauvignon 15% -
€
25
G
iallo paglierino vivace. Invitante
all'olfatto, con varietà di sensazio-
ni che ricordano la salvia, l'elicriso e il
mandarino. L'anice emerge di tanto in
tanto. Il sorso è fresco ma di buon calo-
re, con una struttura snella e piacevole.
SPAGHETTI CON VONGOLE VERACI
R
osso rubino dai bordi arancio.
Prugna rossa e vaniglia, si muovo-
no tra lo smalto e il balsamico e chiudo-
no sull'ematico. Sapido e con discreta
freschezza, il tannino è vivo ma suaden-
te, con un equilibrio centrato. Il finale è
mentolato e di visciola in confettura.
n
QUAGLIE ALLA CACCIATORA
Docg white
100% Pecorino
Alcohol 14%
-
€
15 - Btls. 10,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 3 months
L
ively straw yellow hue. Inviting on
the nose, with a variety of sensa-
tions recalling sage, helichrysum and
tangerine. Aniseed emerges from time to
time. The sip is fresh but warm, with a
lean and pleasant structure.
n
SPAGHETTI CON VONGOLE VERACI
Doc red
60% Montepulciano, 40% Sangiovese
Alcohol 13.5% -
€
18 - Btls. 8,000
Ferment. Steel barrels
Aging Oak barrels 18 months
R
uby red hue with orange rims. Red
plum and vanilla, move between
scents of polish and balsamic hints and
close on hematic sensation. Sapid and
with moderate freshness, the tannins are
lively but persuasive, with a centered
balance. The finish is mentholated with
scents of sour cherry jam.
n
QUAGLIE
ALLA CACCIATORA
•
OFFIDA PECORINO MERCANTINO 2021
•
ROSSO PICENO SUPERIORE CASTELLANO 2019
Rosso Doc
Montepulciano 60%, Sangiovese 40%
Alc. 13,5% -
€
18 - Bt. 8.000
Ferm. Acciaio
•
Mat. Legno 18 mesi
Bianco Docg
Pecorino 100%
Alc. 14% -
€
15 - Bt. 10.000
Ferm. Acciaio
•
Mat. Acciaio 3 mesi
Anno di fondazione
1969
Proprietà
Cooperativa di produttori
Conduzione enologica
Marco Pignotti
Conduzione agronomica
Daniele Occhiodoro
Bottiglie prodotte
1.500.000
Ettari vitati
700
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale e biologica
Vitigni principali
passerina, pecorino,
montepulciano, sangiovese
Year of foundation
1969
Owner
Cooperative of producers
Wine expert
Marco Pignotti
Agronomic management
Daniele Occhiodoro
Bottles
1,500,000
Hectares of vines
700
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional and organic
Main vine varieties
Passerina, Pecorino,
Montepulciano, Sangiovese
