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Ascoli Piceno
S
plendente paglierino dorato. Spezie
dolci, sentori di frutti tropicali,
agrumi, erbe officinali, camomilla,
miele, ginestra e pietra focaia. Sorso
ricco, sapido, fresco, rotondo, avvol-
gente. Di notevole persistenza, ritorna-
no i richiami di erbe aromatiche e men-
tolati.
n
ZUPPA DI PESCE
G
ranato. Frutta macerata nell’alcol,
resina, floreale appassito, liquiri-
zia e fuliggine. Si apre anche su balsa-
micità e tostature che ricordano la car-
ruba, la china, il rabarbaro, il caffè e il
cacao. Il sorso è voluminoso, ferroso,
con un tannino sferico. Chiusura di spe-
zie affumicate.
n
CINGHIALE IN
UMIDO
Docg white
100% Pecorino
Alcohol 14% -
€
50 - Btls. 1,100
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 9 months
S
hining golden straw yellow hue.
Sweet spices, hints of tropical fruits,
citrus, medicinal herbs, chamomile,
honey, broom and flint. Rich, savory,
fresh,
round,
enveloping
sip.
Remarkably persistent, recall of aromat-
ic herbs and mentholated hints.
n
ZUPPA DI PESCE
Igt red
100% Grenache
Alcohol 13% -
€
90 - Btls. 730
Ferment. Steel barrels
Aging Oak barrels 24 months
G
arnet hue. Fruit macerated in alco-
hol, resin, withered floral scents,
licorice and soot. It also opens up on
balsamic and toasting recalling, carob,
cinchona, rhubarb, coffee and cocoa.
The sip is voluminous, ferrous, with
round tannins. Finish on smoked spices.
n
CINGHIALE IN UMIDO
Anno di fondazione
2006
Proprietà
Emanuele Dianetti
Conduzione enologica
e
conduzione agronomica
Emanuele Dianetti
Bottiglie prodotte
20.000
Ettari vitati
5
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
pecorino, montepulciano,
sangiovese
Y
ear of foundation 2006
Owner
Emanuele Dianetti
Wine experts
and agronomic management
Emanuele Dianetti
Bottles
20,000
Hectares of vines
5
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Pecorino, Montepulciano,
Sangiovese
Bianco Docg
Pecorino 100%
Alc. 14% -
€
50 - Bt. 1.100
Ferm. Legno
•
Mat. Acciaio 9 mesi
Rosso Igt
Grenache 100%
Alc. 13,5% -
€
90 - Bt. 730
Ferm. Acciaio
•
Mat. Legno 24 mesi
Emanuele Dianetti
Contrada Vallerosa, 25 – 63063 Carassai (AP)
tel +39 338 3928439
•
•
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MICHELANGELO 2017
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Pecorino 100% -
€
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