279
Ascoli Piceno
Fiorano
Contrada Fiorano, 19 – 63067 Cossignano (AP)
tel +39 0735 98247
•
P
aglierino dai lampi oro. Ginestra e
tarassaco, cera d’api e mallo di
noce. Regala note di vaniglia e mandor-
la tostata con accenti di limone candito,
nespola e albicocca. Sinuoso e fine,
tonico e dinamico, manifesta decise
tensioni fresco-sapide e piacevoli con-
clusioni.
n
LASAGNETTE AL RAGÙ DI
FARAONA E ASPARAGI
R
ubino vivo. Viola disidratata e rosa
rossa, foglie di tè nero e rosmari-
no. Cacao e nocciola tostata con carda-
momo e mandorla amara, dattero e chi-
notto. Ricco e generoso, dipinge floride
pienezze gustative, aguzze propensioni
e tannino avvolgente. È un audace con-
quistatore.
n
STRACOTTO D'ASINO
Igt white
100% Pecorino
Alcohol 14% -
€
25 - Btls. 3,000
Ferment. Oak barrels
Aging Oak barrels 8 months
S
traw yellow hue with golden flashes.
Broom and dandelion, beeswax and
walnut husk. It offers notes of vanilla and
toasted almond with accents of candied
lemon, medlar and apricot. Sinuous and
fine, tonic and dynamic, it shows strong
fresh-savory tensions and pleasant finish.
n
LASAGNETTE AL RAGÙ DI FARAONA E
ASPARAGI
Igt red
100% Montepulciano
Alcohol 14.5% -
€
25 - Btls. 4,000
Ferment. Oak barrels
Aging Oak barrels 24 months
B
right ruby hue. Dehydrated viola and
red rose, black tea leaves and rose-
mary. Toasted hazelnut and cocoa with
cardamom and bitter almond, date and
chinotto. Rich and generous, it paints florid
tasting fullness, sharp inclinations and
enveloping tannins. it is a bold conqueror.
n
STRACOTTO D'ASINO
•
SER BALDUZIO 2017
Bianco Igt
Pecorino 100%
Alc. 14% -
€
25 - Bt. 3.000
Ferm. Legno
•
Mat. Legno 8 mesi
Rosso Igt
Montepulciano 100%
Alc. 14,5% -
€
25 - Bt. 4.000
Ferm. Legno
•
Mat. Legno 24 mesi
Gli altri vini /
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40
Anno di fondazione
1997
Proprietà
Paolo Beretta,
Paola Massi e Adriana Stracci
Conduzione enologica
Lucio Matricardi, Paolo Beretta
Conduzione agronomica
Fabio Vallorani
Bottiglie prodotte
45.000
Ettari vitati
9
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica
Vitigni principali
pecorino, montepulciano, sangiovese
Year of foundation
1997
Owners
Paolo Beretta, Paola Massi
and Adriana Stracci
Wine experts
Lucio Matricardi, Paolo Beretta
Agronomic management
Fabio Vallorani
Bottles
45,000
Hectares of vines
9
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Organic
Main vine varieties
Pecorino, Montepulciano,
Sangiovese
•
GIULIA ERMINIA 2020
