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Ascoli Piceno
Gli altri vini /
Other wines
•
OFFIDA PASSERINA 2021 - Bianco Docg
Passerina 100% -
€
12
•
FALERIO PECORINO DESTRIERO 2021 - Bianco Doc
Pecorino 100%
-
€
8
•
OFFIDA PECORINO 2021 - Bianco Docg
Pecorino 100% -
€
15
•
ROSSO PICENO SUPERIORE DESTRIERO 2020 - Rosso Doc
Montepulciano 50%, Sangiovese 50% -
€
8
P
aglierino con mirabile venatura verdo-
lina. Ginestra, biancospino e pesca
matura. Dragoncello, erba tagliata e lime.
Al palato sfoggia croccante freschezza,
regala sapore e gustose sensazioni agruma-
te nell'appagante chiusura sapida.
n
FILETTO DI ORATA IN CROSTA DI MAN-
DORLE E PATATE
R
ubino lucente. All'olfatto regala pro-
fumi di garofano, viola e composizio-
ne di frutti rossi. Arrivano delicata tostatura
e folate di pepe nero e noce moscata. In
bocca ha ricchezza gustativa, è carnoso,
dal tannino ben integrato. Il finale è asciut-
to e gustoso.
n
PAPPARDELLE AL CIN-
GHIALE
Docg white
100% Pecorino
Alcohol 13% -
€
12 - Btls. 120,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 6 months
S
traw yellow hue with wonderful pale
green shades. Broom, hawthorn and
ripe peach. Tarragon, cut grass and lime. On
the palate, it shows crunchy freshness with
flavor and tasty citrusy sensations in the satis-
fying savory finish.
n
FILETTODI ORATA IN
CROSTA DI MANDORLE E PATATE
Docg red
85% Montepulciano,
10% Cabernet sauvignon, 5% Merlot
Alcohol 14% -
€
18 - Btls. 6,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 2 months
and Oak barrels 15 months
S
hiny ruby hue. On the nose, it gives aro-
mas of carnation, viola and composition
of red fruits. Delicate toasting and gusts of
black pepper and nutmeg. In the mouth, it
has a rich taste, it is fleshy, with well integrat-
ed tannins. The finish is dry and tasty.
n
PAPPARDELLE AL CINGHIALE
•
OFFIDA PECORINO MONTEMISIO 2021
•
OFFIDA ROSSO GRAN MAESTRO 2017
Bianco Docg
Pecorino 100%
Alc. 13% -
€
12 - Bt. 120.000
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 6 mesi
Rosso Docg
Montepulciano 85%,
Cabernet sauvignon 10%, Merlot 5%
Alc. 14% -
€
18 - Bt. 6.000
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 2 mesi e Legno 15 mesi
Castignano, Cantine dal 1960
Contrada San Venanzo, 31 – 63072 Castignano (AP)
tel +39 0736 822216
•
Anno di fondazione
1960
Proprietà
Cooperativa di produttori
Conduzione enologica
Andrea Gasparroni, Pierluigi Lorenzetti
Conduzione agronomica
Stefano Pierdominici
Bottiglie prodotte
600.000
Ettari vitati
466
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale e biologica
Vitigni principali
pecorino, passerina,
montepulciano, sangiovese
Year of foundation
1960
Owner
Producer cooperative
Wine experts
Andrea Gasparroni,
Pierluigi Lorenzetti
Agronomic management
Stefano Pierdominici
Bottles
600,000
Hectares of vines
466
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional and organic
Main vine varieties
Pecorino, Passerina,
Montepulciano, Sangiovese
