Varieties
Ascolana tenera, Carboncella,
Coroncina, Mignola,
Piantone di Falerone,
Piantone di Mogliano,
Sargano di Fermo
and other varieties
481
Macerata
Acido palmitico (%)
14,9
Acido oleico (%)
73,1
Acido linoleico (%)
7,2
Polifenoli totali (mg/kg)
608
Acido palmitico (%)
15,7
Acido oleico (%)
69,8
Acido linoleico (%)
9,8
Polifenoli totali (mg/kg)
555
F
ruttato medio, decisamente erbaceo,
con sentori di carciofo e mandorla.
Note di piccante ed amaro di media
intensità. Colore verde con riflessi gialli;
fluidità elevata.
F
ruttato medio, di tipo erbaceo, con
sentori di mandorla e carciofo. Note
di piccante di intensità medio-elevata;
amaro intenso. Colore verde con riflessi
gialli; fluidità medio-elevata.
M
edium fruitiness, clearly herba-
ceous, with hints of almond and
artichoke. Bitter and pungent notes of
medium intensity. Green hue with yellow
highlights; high fluidity.
M
edium fruitiness, herbaceous,
with hints of almond and arti-
choke. Pungent notes of medium-high
intensity; bitterness of medium intensity.
Green hue with yellow highlights; medi-
um high fluidity.
•
LECCINO
•
PIANTONE DI FALERONE
Varietà presenti
Ascolana tenera, Carboncella,
Coroncina, Mignola,
Piantone di Falerone,
Piantone di Mogliano,
Sargano di Fermo
e altre varietà
Palmitic acid
(%)
14,9
Oleic acid
(%)
73,1
Linoleic acid
(%)
7,2
Total polyphenols
(mg/kg)
608
Palmitic acid
(%)
15,7
Oleic acid
(%)
69,8
Linoleic acid
(%)
9,8
Total polyphenols
(mg/kg)
555
