Le Marche nel Bicchiere 2023 - page 484

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Macerata
Acido palmitico (%) 14,4
Acido oleico (%) 73,4
Acido linoleico (%) 7,5
Polifenoli totali (mg/kg) 392
Palmitic acid (%) 14,4
Oleic acid (%) 73,4
Linoleic acid (%) 7,5
Total polyphenols (mg/kg) 392
F ruttato medio, di tipo verde, con
sentori di mandorla e leggero car-
ciofo. Note di amaro e piccante di media
intensità. Colore giallo con riflessi verdi;
fluidità media.
M edium fruitiness, green, with hints
of almond and light scent of arti-
choke. Bitter and pungent notes of medi-
um intensity. Yellow hue with green high-
lights; medium fluidity.
Zona produzione
Macerata
Dimensione oliveto
5 ettari
Varietà presenti
Ascolana Tenera, Coroncina,
Leccino, Maurino, Mignola,
Orbetana,
Piantone di Mogliano, Raggia
Production area
Macerata
Size olive grove
5 hectares
Varieties
Ascolana Tenera, Coroncina,
Leccino, Maurino, Mignola,
Orbetana,
Piantone di Mogliano,
Raggia
Istituto Tecnico Agrario
"Giuseppe Garibaldi"
Contrada Lornano, 6 – 62100 Macerata
tel +39 0733 262036 • cell +39 340 9566332
www.iisgaribaldimacerata.gov.it
mcis00900d@istruzione.it;giuseppe.potentini@agrariamacerata.org
•
LECCINO
Acido palmitico (%) 13,4
Acido oleico (%) 73,6
Acido linoleico (%) 8,3
Polifenoli totali (mg/kg) 567
F ruttato medio, di tipo erbaceo, con
sentori di mandorla e carciofo. Note
di amaro e piccante di media intensità.
Colore giallo con riflessi verdi; fluidità
media.
M edium fruitiness, herbaceous,
with hints of almond and arti-
choke. Bitter and pungent notes of medi-
um intensity. Yellow hue with green high-
lights; medium fluidity.
•
CORONCINA
Palmitic acid (%) 13,4
Oleic acid (%) 73,6
Linoleic acid (%) 8,3
Total polyphenols (mg/kg) 567