PeSaRo-Urbino
Soc. Agr. La Collina
delle Fate srl
Loc. San Venanzio, 88
61034 Fossombrone (PU)
Tel. 0721 1761018
Zona produzione/
Production area:
Fossombrone (PU)
Dimensione oliveto/
Size olive grove:
16
ettari /
16 hectares
Varietà presenti/
Varieties:
Leccino, Raggiola, Peranzana, Picholine, Maurino
RAGGIOLA
Acido palmitico (%)
14,5
Acido oleico (%)
73,9
Acido linoleico (%)
6,5
Polifenoli totali (mg/kg)
524
Fruttato medio, di tipo erbaceo, con sen-
tori di mandorla e carciofo. Note di amaro
di intensità medio-elevata; piccante me-
dio; retrogusto di carciofo emandorla. Co-
lore verde con riflessi gialli; fluidità me-
dio-elevata.
Acido palmitico (%)
14,5
Acido oleico (%)
73,9
Acido linoleico (%)
6,5
Polifenoli totali (mg/kg)
524
Medium fruitiness, herbaceous, with hints
of almond and artichoke. Medium-high in-
tense bitter notes; medium pungency; arti-
choke and almond aftertaste. Green hue with
yellow highlights; medium-high fluidity.
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