Ancona
CORONCINA
Acido palmitico (%)
13,8
Acido oleico (%)
68,6
Acido linoleico (%)
12,4
Polifenoli totali (mg/kg)
438
Fruttato medio, decisamente erbaceo, con sentori
di carciofo e mandorla. Note di amaro e piccante di
media intensità; retrogusto erbaceo, di carciofo. Co-
lore giallo con riflessi verdi; fluidità media.
Acido palmitico (%)
13,8
Acido oleico (%)
68,6
Acido linoleico (%)
12,4
Polifenoli totali (mg/kg)
438
Medium fruitiness, clearly herbaceous, with hints of
artichoke and almond. Bitter and pungent notes of me-
dium intensity; herbaceous aftertaste with scents of
artichoke. Yellow hue with green highlights; medium
fluidity.
ASCOLANA TENERA
Acido palmitico (%)
14,2
Acido oleico (%)
74,6
Acido linoleico (%)
6,0
Polifenoli totali (mg/kg)
438
Fruttato medio, di tipo erbaceo, con sentori di car-
ciofo, mandorla e pomodoro. Note di piccante ed a-
maro dimedia intensità; retrogusto di carciofo. Co-
lore verde con riflessi gialli; fluidità media.
Acido palmitico (%)
14,2
Acido oleico (%)
74,6
Acido linoleico (%)
6,0
Polifenoli totali (mg/kg)
438
Medium fruitiness, herbaceous, with hints of artichoke,
almond and tomato. Pungent and bitter notes of medi-
um intensity; artichoke aftertaste. Green hue with yel-
low highlights; medium fluidity.
Zona produzione/
Production area:
San Marcello, Jesi, San Paolo, Montecarotto (AN)
Dimensione oliveto/
Size olive grove:
oltre 52 ettari /
over 52 hectares
Varietà presenti/
Varieties:
Ascolana Tenera, Leccino, Mignola,
Raggia, Rosciola Colli Esini
A.F.M. azienda
Faunistica Marche
di Sabbatini Rossetti Luca
Via Agraria, 37 - 60035 Jesi (AN)
Tel. + 39 333 5611113 -
482
