Ancona
FRANTOIO
Acido palmitico (%)
13,6
Acido oleico (%)
74,5
Acido linoleico (%)
6,9
Polifenoli totali (mg/kg)
493
Fruttato medio, di tipo erbaceo, con sentori di car-
ciofo emandorla. Note di piccante ed amaro di me-
dia intensità; retrogusto di carciofo emandorla. Co-
lore verde con riflessi gialli; fluidità media.
Acido palmitico (%)
13,6
Acido oleico (%)
74,5
Acido linoleico (%)
6,9
Polifenoli totali (mg/kg)
493
Medium fruitiness, herbaceous, with hints of artichoke
and almond. Pungent and bitter notes ofmedium inten-
sity; artichoke and almond aftertaste. Green hue with
yellow highlights; medium fluidity.
RAGGIA IGP “MARCHE”
Acido palmitico (%)
N.D.
Acido oleico (%)
73,2
Acido linoleico (%)
7,7
Polifenoli totali (mg/kg)
527*
Fruttato medio, di tipo verde (erba), con sentori di
mandorla e carciofo. Note di piccante ed amaro di
media intensità. Colore giallo/verde.
Acido palmitico (%)
N.D.
Acido oleico (%)
73,2
Acido linoleico (%)
7,7
Polifenoli totali (mg/kg)
527*
Medium fruitiness, green (grass), with hints of almond
and artichoke. Pungent and bitter notes of medium in-
tensity. Yellow/green hue.
* acido gallico
Zona produzione/
Production area:
San Marcello, Morro d’Alba (AN)
Dimensione oliveto/
Size olive grove:
7 ettari /
7 hectares
Varietà presenti/
Varieties:
Frantoio, Leccino, Mignola, Raggia
Oleificio F.lli Mosci
di Mosci P. & C. snc
Via Montelatiere, 32/A
60030 San Marcello (AN)
Tel. +39 0731 26 79 29 / +39 340 59 75 370
492
