Macerata
SARGANO DI FERMO
Acido palmitico (%)
14,9
Acido oleico (%)
70,2
Acido linoleico (%)
9,6
Polifenoli totali (mg/kg)
475
Fruttato medio, decisamente erbaceo, con sento-
ri di mandorla e carciofo. Note di amaro di inten-
sità elevata, piccantemedio; retrogusto erbaceo, di
carciofo e mandorla. Colore verde con riflessi gial-
li; fluidità elevata.
Acido palmitico (%)
14,9
Acido oleico (%)
70,2
Acido linoleico (%)
9,6
Polifenoli totali (mg/kg)
475
Medium fruitiness, clearly herbaceous, with hints of al-
mond and artichoke. Highly intense bitter notes, medi-
umpungency; herbaceous aftertaste with scents of ar-
tichoke and almond. Green hue with yellow highlights;
high fluidity.
RAGGIA
Acido palmitico (%)
14,8
Acido oleico (%)
72,2
Acido linoleico (%)
8,0
Polifenoli totali (mg/kg)
472
Fruttato medio, decisamente erbaceo, con sento-
ri di mandorla e carciofo. Note di amaro e piccan-
te di intensità medio-elevata; retrogusto di man-
dorla e carciofo. Colore verde con riflessi gialli; flu-
idità media.
Acido palmitico (%)
14,8
Acido oleico (%)
72,2
Acido linoleico (%)
8,0
Polifenoli totali (mg/kg)
472
Medium fruity, clearly herbaceous, with hints of al-
mond and artichoke. Bitter and spicy notes of medi-
um-high intensity; almond and artichoke aftertaste.
Green color with yellow highlights; medium fluidity.
Zona produzione/
Production area:
Recanati (MC)
Dimensione oliveto/
Size olive grove:
16 ettari / 1
6 hectares
Varietà presenti/
Varieties:
Ascolana tenera, Carboncella, Coroncina, Mignola,
Piantone di Falerone, Piantone di Mogliano, Sargano di Fermo e altre varietà
Az. Agr.
I Tre Filari
Contrada Bagnolo, 38/A
62019 Recanati (MC)
Tel. +39 071 98 24 99 / +39 335 80 89 885
499
