Macerata
CARBONCELLA
Acido palmitico (%)
15,6
Acido oleico (%)
70,9
Acido linoleico (%)
8,8
Polifenoli totali (mg/kg)
321
Fruttato medio, decisamente erbaceo, con sentori
di mandorla, carciofo e pomodoro. Note di piccan-
te ed amaro di media intensità; retrogusto erbace-
o, di carciofo e mandorla. Colore verde con riflessi
gialli; fluidità media.
Acido palmitico (%)
15,6
Acido oleico (%)
70,9
Acido linoleico (%)
8,8
Polifenoli totali (mg/kg)
321
Medium fruitiness, clearly herbaceous, with hints of al-
mond, artichoke and tomato. Pungent and bitter notes
of medium intensity; herbaceous aftertaste with hints
of artichoke and almond. Green hue with yellow high-
lights; medium fluidity.
ASCOLANA TENERA
Acido palmitico (%)
14,6
Acido oleico (%)
72,8
Acido linoleico (%)
7,2
Polifenoli totali (mg/kg)
445
Fruttatomedio-intenso, decisamente erbaceo, con
sentori di pomodoro, carciofo e mandorla. Note di
amaro e piccante di media intensità; retrogusto er-
baceo, di pomodoro e carciofo. Colore verde con ri-
flessi gialli; fluidità medio-elevata.
Acido palmitico (%)
14,6
Acido oleico (%)
72,8
Acido linoleico (%)
7,2
Polifenoli totali (mg/kg)
445
Medium-intense fruitiness, clearly herbaceous, with
hints of tomato, artichoke and almond. Bitter and pun-
gent notes of medium intensity; herbaceous aftertaste,
with hints of tomato and artichoke. Green hue with yel-
low highlights; medium-high fluidity.
Zona produzione/
Production area:
Recanati (MC)
Dimensione oliveto/
Size olive grove:
16 ettari / 1
6 hectares
Varietà presenti/
Varieties:
Ascolana tenera, Carboncella, Coroncina, Mignola,
Piantone di Falerone, Piantone di Mogliano, Sargano di Fermo e altre varietà
Az. Agr.
I Tre Filari
Contrada Bagnolo, 38/A
62019 Recanati (MC)
Tel. +39 071 98 24 99 / +39 335 80 89 885
495
