STORIONE
FIRMATO AGROITTICA:
per una cucina prelibata e salutare
Carni bianchissime, basso contenuto di grassi e la-
vorazione di eccellente qualità: sono queste le ca-
ratteristiche dello Storione allevato e prodotto da
Agroittica Lombarda, azienda bresciana che negli
anni ha saputo imporsi sul mercato italiano e inter-
nazionale, proponendo piccoli gioielli enogastrono-
mici tutti rigorosamente Made in Italy.
Lo Storione Bianco, originario della California, è
uno di questi: il nobile pesce, che in passato ha al-
lietato i banchetti delle case reali di tutta Europa, è
ritornato grande protagonista sulle tavole degli ita-
liani. Il suo filetto ha una carne prelibata a bassissi-
mo contenuto di grassi ed è l’ideale per la prepara-
zione di raffinati e gustosi carpacci. Si cucina per lo
più a tranci in padella, al forno, alla griglia e lessa-
ti e sono serviti anche freddi accompagnati da invi-
tanti salsette.
Anticamente lo storione nuo-
tava felicemente dall’Adria-
tico al Tirreno, finché la sua
pesca indiscriminata non
lo ha reso una specie ra-
ra, oggi protetta dalla con-
venzione di Washington.
Il White Sturgeon oggi è
una meraviglia della na-
tura che per le sue fattez-
ze sembra uscita da un
racconto di avventurie-
ri e marinai.
Pesce senza lische dalle proprietà nutritive invidia-
bili, risulta essere particolarmente indicato nell’ali-
mentazione di grandi e piccini grazie anche alla te-
nerezza della sue carni e alla delicatezza del suo sa-
pore. Con oltre il 17% di proteine, omega 3 e una
percentuale di grassi inferiore al 5%, lo storione vie-
ne allevato e lavorato da Agroittica Lombarda se-
condo i più severi standard qualitativi: nel moder-
nissimo impianto di trasformazione di 4000 mq il
pesce viene lavorato con salatura a secco, filettato,
porzionato in tranci o in carpaccio e affumicato na-
turalmente con legni pregiati per essere poi confe-
zionato e spedito, garantendo genuinità, freschezza
e igiene. La particolare consistenza della carne, l’in-
confondibile colorazione chiara, la tenue fragran-
za dell’aroma e l’impareggiabile gusto ne fanno un
prodotto unico ed inimitabile.
Agroittica è riconosciuta a livello mondiale per aver
saputo coniugare, nei suoi impianti, produttività e
sostenibilità. Infatti, è dall’ambiente e dalla sua sal-
vaguardia che l’azienda trae beneficio, come rico-
nosciuto a livello internazionale da numerose as-
sociazioni ambientaliste. Con intuito e caparbietà
l’azienda è riuscita a creare prodotti raffinati, rea-
lizzati con una vera e propria coscienza ecologica:
gli storioni, infatti, sono salvaguardati e nutriti con
mangimi selezionati senza OGM
La qualità superiore delle carni trattate non nasce
dunque per caso ma da un’esperienza di decenni e
dal benessere assicurato ai pesci italiani. Il risulta-
to di questa politica ha portato Agroittica ad essere
fornitore dei più importanti ristoranti e gastrono-
mie nel mondo ma anche delle principali aziende
nel canale HORECA e GDO.
Agroittica Lombarda Spa
Via Kennedy - 25012 Calvisano
Tel. 030 9686991 -
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