459
Ancona
Oleificio Chiodi
di Pierelli Romina
Via Oberdan snc – 60031 Castelplanio (AN)
cell +39 335 6671221
•
Acido palmitico (%)
13,5
Acido oleico (%)
74,5
Acido linoleico (%)
7,8
Polifenoli totali (mg/kg)
153
F
ruttato medio-leggero, di tipo erba-
ceo, con sentori di carciofo e man-
dorla. Note di amaro di intensità medio-
leggera; piccante leggero; retrogusto di
carciofo e frutti di bosco. Colore verde
con riflessi gialli; fluidità media.
M
edium-light fruity, herbaceous,
with scents of artichoke and
almond. Medium-light bitter notes; light
pungency; artichoke and berries after-
taste. Green hue with yellow highlights;
medium fluidity.
•
MORAIOLO
Palmitic acid (%)
13,5
Oleic acid (%)
74,5
Linoleic acid (%)
7,8
Total polyphenols (mg/kg)
153
Acido palmitico (%)
13,7
Acido oleico (%)
72,3
Acido linoleico (%)
9,1
Polifenoli totali (mg/kg)
223
Palmitic acid (%)
13,7
Oleic acid (%)
72,3
Linoleic acid (%)
9,1
Total polyphenols (mg/kg)
223
F
ruttato medio-leggero, di tipo verde
(foglia), con sentore di mandorla.
Note di piccante ed amaro di intensità
medio-leggera; retrogusto mandorlato.
Colore verde con riflessi gialli; fluidità
media.
M
edium-light fruity, herbaceous
(leaf), with scents of almond.
Medium-light pungent and bitter notes;
almond aftertaste. Green hue with yellow
highlights; medium fluidity.
•
ROSCIOLA COLLI ESINI
Zona produzione
Castelplanio, Maiolati Spontini,
Montecarotto
Dimensione oliveto
10 ettari
Varietà presenti
Raggia, Rosciola Colli Esini,
Leccino, Frantoio
Production area
Castelplanio, Maiolati Spontini,
Montecarotto
Size olive grove
10 hectares
Varieties
Raggia, Rosciola Colli Esini,
Leccino, Frantoio
