500
Acido palmitico (%)
16
Acido oleico (%)
73,1
Acido linoleico (%)
5,9
Polifenoli totali (mg/kg)
418
Acido palmitico (%)
16
Acido oleico (%)
67,9
Acido linoleico (%)
10,6
Polifenoli totali (mg/kg)
787
Palmitic acid (%)
16
Oleic acid (%)
67,9
Linoleic acid (%)
10,6
Total polyphenols (mg/kg)
787
Macerata
F
ruttato medio, di tipo erbaceo, con
sentore prevalente di frutti di
bosco, leggeri mandorla e carciofo.
Note di piccante di intensità medio-ele-
vata; amaro intenso; retrogusto di car-
ciofo e frutti di bosco. Colore giallo;
fluidità medio-elevata.
F
ruttato medio, di tipo verde, con
sentore di mandorla. Note di amaro
e piccante di media intensità; retrogusto
di mandorla. Colore giallo con riflessi
verdi; fluidità media.
M
edium fruity, herbaceous, with a
prevailing hint of berries, light
scents of almond and artichoke.
Pungent notes of medium-high intensi-
ty; intense bitterness; aftertaste of arti-
choke and berries. Yellow hue; medi-
um-high fluidity.
M
edium fruity, green, with hints of
almond. Bitter and pungent notes
of medium intensity; almond aftertaste.
yellow hue with green highlights; medi-
um fluidity.
•
LECCINO
•
MIGNOLA
Zona produzione
Macerata
Dimensione oliveto
5 ettari
Production area
Macerata
Size olive grove
5 hectares
Istituto Tecnico Agrario
I.I.S. "G. Garibaldi"
Contrada Lornano, 6 – 62100 Macerata
tel +39 0733 262036 • cell +39 340 9566332
•
Palmitic acid (%)
16
Oleic acid (%)
73,1
Linoleic acid (%)
5,9
Total polyphenols (mg/kg)
418
