di Gualberto Compagnucci
Non ci si può sbagliare: trovare “Damiani e Rossi”
è più facile di quanto sembri, perché è l’unico risto-
rante, anzi trattoria di mare che io conosca con la
cucina a vista addirittura sulla strada. Idea geniale!
Comunque, lo trovate sul lungomare di Porto San
Giorgio. I lindi interni con ampie vetrate che danno
sul balcone a mare ispirano già senso di freschezza,
professionalità e buona accoglienza. La cucina è di-
scretamente a vista anche all’interno, dove è facile
notare l’abilità di chi vi opera con grande maestria.
Chi opera in primis non è un pinco pallo cuciniere
ma il noto e afermato Chef Aurelio che da sempre si
alterna fra Torre di Palme e il lido sangiorgese. Sem-
bra però che ormai, visti i crescenti successi, Aurelio
abbia deciso di rimanere estate e inverno in questa
sua ultima opera rivierasca. “Damiani & Rossi” è
davvero un tempio della gastronomia e da sempre,
già da quando Aurelio gestiva la famosa Capannina
da tempo passata di mano. La grandezza professio-
nale di Aurelio è pari alla sua stazza: un omone alto
e corpulento che sprizza simpatia, gentilezza, classe
ed educazione. La sua competenza gastronomica in
fatto di cucina di mare non credo possa aver pari in
tutto il fermano ed oltre. La perfetta conoscenza dei
prodotti, la cultura, le tecniche e la fantasia creano
insieme una ilosoia che il grande Chef esprime in
modo superbo con l’abilità delle sue mani: mani
che andrebbero assicurate. Impossibile descrivere il
menu. Lo Chef è uno di quelli che tasta il mercato di
prima mattina per scegliere il meglio e sfrenarsi poi
con tutta la sua straordinaria fantasia e capacità. Se
amate veramente godere della miglior tavola ricor-
datevi di questo nome: “Damiani & Rossi” e non
ve ne pentirete. Per il vino? Beh, pensate che uno
come Aurelio si faccia canzonare? Chi lo conosce
non nutrirà alcun dubbio.
DAMIANI & ROSSI
TRATTORIA DI MARE A PORTO SAN GIORGIO
Pubbliredazionale
Ristorante Damiani & Rossi
Lungomare Gramsci
Porto San Giorgio (FM)
Tel. 0734 674401
Mob. 335 5224454
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ALBERTO SERENELLI - Via Bartolini, 2 - 60129 Ancona - Tel. +39 071 3134 3 -
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Foto: Piero Principi
