Sabato 17 maggio, presso la facoltà di agraria
dell’Università di Ancona si è svolta la seconda
giornata nazionale della cultura del vino e dell’olio
promossa, sotto l’egida della Presidenza della Re-
pubblica, dall’Associazione Italiana Sommelier in
tutto il territorio italiano.
Sottotitolata “Cibo buono – cibo cattivo: salute e
contraffazione”, sono stati messi in evidenza ri-
schi e pericoli dell’alimentazione disattenta. Furbi
e Mafie sono sempre in agguato e attivi a rendere
danno al più importante patrimonio del nostro
Paese con sofisticazioni e contraffazioni. Il proble-
ma purtroppo riguarda anche l’export dei nostri
prodotti agroalimentari nel mondo che ne ledo-
no quindi non solo l’immagine ormai un po’ ca-
gionevole sotto l’aspetto politico ma soprattutto il
consacrato Made in Italy. Pur avendo nel settore le
leggi e i controlli più ferrei del pianeta, gente senza
scrupoli continua a ferire l’Italia. Non ci sono solo
le ferite ma soprattutto il rischio salutistico provo-
cato dall’uso di grassi idrogenati, oli di palma super
saturi, coloranti e conservanti, per non parlare di
generi di scarsa qualità importati da paesi senza re-
gole e controlli.
Questo quanto sostenuto dai prestigiosi relatori:
la prof.ssa Oriana Silvestroni della stessa facoltà di
agraria, dalla dott.ssa Barbara Alfei dell’ASSAM,
dal prof. Luigi Costantini presidente Assoenologi
Marche e dal prof. MarioMauroMariani angiologo
e nutrizionista.
È importantissimo quindi leggere attentamente e
saper leggere le etichette e se il caso lo richiede…
denunciare; non siate complici dei malfattori.
Moderatore dell’evento il bravo collega Stefano Isi-
dori e ha salutato la folta platéa il presidente AIS
Marche Domenico Balducci che ha poi consegna-
to i diplomi di fedeltà associativa dei dieci anni a
Gaspare Damico e Lorenzo Deminici, dei trenta
a Giannetto Pergolotti, dei quaranta a Gualberto
Compagnucci e... hai noi, al purtroppo compian-
to assente Sergio Vitali, recentemente scomparso,
sempre per la fedeltà quarantennale.
G.C.
CIBO BUONO - CIBO CATTIVO: SALUTE E CONTRAFFAZIONE
SECONDA GIORNATA NAZIONALE
DELLA CULTURA DEL VINO E DELL’OLIO
GLI ATTESTATI DI FEDELTÀ ASSOCIATIVA AIS
I 10 anni di Lorenzo Deminicis
I 10 anni di Gaspare Damico
I 30 anni di Giannetto Pergolotti
I 40 anni di Gualberto Compagnucci
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