Con lo scopo di sensibilizzare e diffondere sempre
più la cultura del Vino e dell’Olio italiano è una
manifestazione nazionale direttamente gestita
dalle Sezioni regionali dell’Associazione Italiana
Sommelier. Ogni Sezione sviluppa l’incontro con
proprie tematiche e in ragione delle tipologie dei
relativi prodotti, della qualità, della loro storia, dei
rispettivi territori, della commercializzazione ed
altro ancora.
L’evento di quest’anno organizzato dal delegato
Cesare Lapadula
era titolato:
“La Filosofia della
terra – Teorie e pratiche morali e amorali del
Vino e dell’Olio”
e la sede scelta non poteva che
essere quella prestigiosa dell’Università di Mace-
rata, uno dei più antichi e riconosciuti Atenei del
mondo voluta e fondata nel 1290 da papa Nicco-
lò IV. Un’incontro sintetizzabile in una
pluri lec-
tio magistralis
di chi è in possesso di conoscenze
di filosofia antica come la collega professoressa
Arianna Fermani
. Il sommelier dottor
Valerio
Calzolaio
ha trattato con enfasi gli aspetti storici
sia del vino che dell’olio, mentre la parte tecnica
per il vino è stata ampiamente sviluppata dall’eno-
logo ASSAM
Giuseppe Camilli
e ancora il com-
merciale e gli aspetti legali trattati dal funzionario
MIPAAF dottor
Angelo Mangoni
.
Una approfondita relazione sugli oli regionali dal
titolo “Olio e territorio, identità oltre la qualità” è
stata svolta con grande competenza dalla dottores-
sa
Barbara Alfei
, capo panel ASSAM. A presenta-
re l’evento la professoressa
Carla Danani
, mentre
la conduzione in qualità di moderatore è stata ge-
stita dalla collega professoressa
Patrizia Zega
.
Nell’occasione il conferimento dell’attestato dei
30 anni di fedeltà all’AIS al sommelier maceratese
Roberto Gallozzi
per mano del maestro
Gualber-
to Compagnucci
, cofondatore nel lontano 1973
della Sezione AIS Marche.
Il Presidente di Sezione
Domenico Balducci
, pro-
motore ufficiale dell’evento, ha poi offerto agli
astanti un ricco buffet di delizie regionali accom-
pagnate dalla nutrita selezione di oli marchigiani
presentata dall’esperto collega
Palmiro Ciccarelli
e degustazioni di ottimi vini del territorio mace-
ratese.
GIORNATA NAZIONALE DELLA
CULTURA DEL VINO E DELL’OLIO
MACERATA DOCET
G.C.
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