Nell’accogliente
location
del ristorante “Il Giardi-
no” di Ancona venerdì 18 settembre 2020 si è svol-
ta l’8ª edizione del concorso “I vini della Regione
Marche in abbinamento allo Stoccafisso all’anco-
nitana”, curato dall’ “Ordine dei Cultori della Cu-
cina di Mare Re Stocco” e da Codiretti Ancona.
La giornata è stata inaugurata dalla conferenza
stampa, in cui la presidentessa dell’Ordine Va-
nessa Ghergo, e il segretario Bernardo Marinelli,
hanno illustrato ai giornalisti intervenuti l’evento
in programma, incentrato sul piatto che del capo-
luogo dorico è emblema. A seguire si è dato il via
ai lavori della qualificata giuria preposta alla degu-
stazione e alla valutazione dei quasi settanta vini in
concorso, giunti dalle aziende di tutte le Marche.
La sessione, presieduta da Giuseppe Natale Frega,
Professore Ordinario di Chimica degli alimenti
e Tecnologia alimentare e Preside della Facoltà
di Agraria dell’Università Politecnica delle Mar-
che, ha visto impegnati sei degustatori: Vanessa
Ghergo, Gualberto Compagnucci (Sommelier e
Docente corsi AIS ), Daniele Sordoni (Sommelier
e Delegato AIS Ancona), Maurizio Gioacchini
(giornalista enogastronomo), Natalia Bumbeeva
(enogastronoma internazionale) e Patrizia Zega
(Sommelier Degustatore Ufficiale AIS Marche).
L’esame dei vini e la valutazione dell’abbinamento
al piatto si sono protratti fino al primo pomeriggio,
in ragione dell’entità – quantitativa e qualitativa –
delle etichette in concorso, che hanno richiesto
un’analisi molto attenta, ragionata e condivisa tra i
vari componenti della giuria.
All’unanimità, sono stati decretati vincitori, per la
categoria “bianchi”,
Zaccagnini Salmagina Ver-
dicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Supe-
riore
, per i “rosati”
Moroder Rosa di Montacuto
,
mentre per i “rossi”
Garofoli Farnio Rosso Piceno
DOC
, tutti vini di annate “giovani”, ma comunque
morbidi, profumati e ben sostenuti dall’alcol, come
vuole l’untuosità e la succulenza tipiche dello stoc-
co all’anconitana.
La premiazione ufficiale ha avuto luogo nel corso
della cena di gala organizzata dallo staff del risto-
rante, con la graditissima partecipazione del Pre-
fetto di Ancona Antonio D’Acunto, di numerosi
soci ed amici dell’Ordine di Re Stocco, nonché di
alcuni titolari delle aziende vinicole vincitrici.
Grande e generale soddisfazione per la riuscita
dell’evento ed appuntamento alla 9ª edizione, dalle
isole Lofoten ad Ancona con amore e maestria!
cerimonia di premiazione durante la serata di gala, ore 20,00
presso il ristorante “Il Giardino”, Via Fabio Filzi 2, Ancona.
Per informazioni e prenotazione: Tel. 370 1355360
18 SETTEMBRE 2020
RISTORANTE IL GIARDINO
ANCONA
i Vini della
Regione Marche
in abbinamento
allo Stoccafisso
all’Anconetana
VIII EDIZIONE
DEL CONCORSO
CONCORSO ABBINAMENTO STOCCO-VINO
Patrizia Zega
Sommelier
Le aziende Zaccagnini
e Moroder premiate
da Bernardo Marinelli
Segretario dell’Ordine
Cultori di Re Stocco
e da Maria Letizia Gardoni
presidente Coldiretti Ancona
ALLA CORTE DI
SUA MAESTÀ RE STOCCO
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