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Fermo
G
iallo paglierino luminoso. Regala
profumi inizialmente floreali di
zagara e acacia, erbacei di erbe aromati-
che, nota di iodio. Ricordi di zafferano.
L'assaggio evidenzia le componenti mor-
bide, di calore e avvolgenza. Il vino è
dotato di buona struttura. Chiusura coe-
rente. In acciaio per 6 mesi. CESTINI DI
FORMAGGIO CON DADOLATA DI
MELANZANE
R
osso rubino intenso e colorato.
Elegante, esordisce con profumi di
menta e liquirizia. A seguire pesca, pic-
coli frutti neri, melograno e acqua di
rose. La componente tannica è ben pre-
sente e definisce il carattere del vino al
gusto. Scia finale mentolata. Matura in
piccole botti di rovere per 16 mesi e affi-
na a lungo in bottiglia. PETTO D’ANA-
TRA AL PEPE E COMPOSTA DI MELE
Dop white
100% Pecorino
Alchol 13% -
€
14 - Btls. 20.000
B
right straw yellow hue. It first
releases floral aromas of orange
blossom and acacia, herbaceous herbs,
iodine. Recalls of saffron. The tasting
highlights the soft, warmth and envelo-
ping components. The wine has a good
structure. Consistent finish. In steel for 6
months.
CESTINI DI FORMAGGIO
CON DADOLATA DI MELANZANE
Igp red
80% Montepulciano, 20% Syrah
Alcohol 14% -
€
25 - Btls. 10,000
I
ntense and colorful ruby red hue.
Elegant, it opens with scents of mint and
licorice. Following peach, small black
fruits, pomegranate and rosewater. The
tannic component is evident and defines
the character of the wine on the palate.
Final menthol trail. It ages for 16 months in
small oak barrels for 16 months and then
in bottle for a long time. PETTO D’ANA-
TRA AL PEPE E COMPOSTA DI MELE
•
FALERIO PECORINO CURTES 2017
•
ABATE PIETRO 2015
Bianco Dop
Pecorino 100%
Alc. 13% -
€
14 - Bt. 20.000
Rosso Igp
Montepulciano 80%, Syrah 20%
Alc. 14% -
€
25 - Bt. 10.000
Le Corti dei Farfensi
Via Molino, 12 – 63826 Moresco (FM)
tel +39 0734 274111 • fax +39 0734 274112
•
Gli altri vini /
Other wines
•
PASSERINA AMPOR 2017 - Bianco Igp
Passerina 100% -
€
13
•
SANGIOVESE CLOS 2016 - Rosso Igp
Sangiovese 100% -
€
16
Anno di fondazione
1997
Proprietà
Marco e Antonella Cavalieri
Conduzione enologica
e conduzione agronomica
Marco Cavalieri
Bottiglie prodotte
100.000
Ettari vitati
60
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica certificata
Vitigni principali
passerina, pecorino,
montepulciano, sangiovese
Year of foundation
1997
Owners
Marco and Antonella Cavalieri
Wine expert and
Agronomic management
Marco Cavalieri
Bottles
100,000
Hectares of vines
60
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Certified organic
Main vine varieties
Passerina, Pecorino,
Montepulciano, Sangiovese
